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怎么制作水晶饺( 四 )

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###其它资料参考###原料：葱100克，香油25克，味精 。面粉500克，
猪油15O克，熟火腿150克 。
水晶饺子制作步骤：
1．将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅 。
2．将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥 。。
3．将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团 ， 稍畅 。
4 。把干油酥包入水油面团内，稍按扁 ， 擀成长方形面片 ， 从上至下卷成筒状 ， 每50克切出3个面剂 ， 待用 。
【怎么制作水晶饺】5．将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮 。之后 ， 左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状 。
6．待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅 ， 用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟 。终于结束了！ 2008-06-22 21:05 检举
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒 ， 然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮 。
用水晶饺子皮包好馅料后 ， 按常规方法煮即可制成水晶饺子 。
二：水晶饺子的做法：
（1）原料：葱100克 ， 香油25克，味精 。面粉500克，
猪油15O克，熟火腿150克 。
（2）水晶饺子制作步骤：
1．将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅 。
2．将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥 。。
3．将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团 ， 稍畅 。
4 。把干油酥包入水油面团内 ， 稍按扁，擀成长方形面片 ， 从上至下卷成筒状 ， 每50克切出3个面剂，待用 。
5．将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮 。之后，左手托皮、右手放馅 ， 捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状 。
6．待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起 ， 呈金黄色即熟 。

怎么制作水晶饺

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