【南京雨花茶怎么茶】 雨花茶色、香、味、形俱佳 。冲泡后，茶色碧绿而清澈 ， 回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效 。1966年起畅销海外 ， 在日本、东南亚一带 ， 人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友 。
###其它资料参考###南京雨花茶 ， 是产于南京市郊江宁、溧水、高淳、六合等地针形炒青绿茶 。南京雨花茶是由清明前后采摘的一芽一叶 ， 经摊放、杀青、揉捻、整形、干燥精制而成 。南京雨花茶品级分特级和一至四级 。成茶条索紧直圆绿，锋苗挺秀，形似松针 。南京雨花茶每500克有芽头5万个 。内质清香，味醇汤绿 。据中国茶种研究所测定成品南京雨花茶内含物质为：儿茶多酚8.5%、水溶性多酚类化合物14.5%、氨基酸0.3%、全氮量7.9%、粗蛋白质50.0%、维生素C0.2% 。这些化学成分表明，南京雨花茶的碳水化合物含量较低，氮化合物含量较高，这是构成南京雨花茶滋味鲜爽、香气高雅、持嫩性强的主要物质元素，因而发挥了高级绿茶的特色 。南京雨花茶主销北京、上海、和全国部分城市，以及日本和东南亚各国 。
南京雨花茶的茶文化
南京地区古已产茶 ， 清代江南商务局在南京设有植茶公所，在钟山南麓灵谷寺一带垦荒植茶 。当时产地狭窄，现今已扩展到雨花、栖霞、浦口3个地区，以及江宁、江浦、溧水、高淳、六合五个县 。南京雨花茶于20世纪50年代末研制而成，为纪念在南京雨花台殉难的革命先烈而命名，象征先烈忠贞不屈，万古长青 。
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