辨别青尖椒辣不辣的妙招 辨别青尖椒辣不辣的方法？
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1、挑选青尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿 。相反,上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了 。而且,身体越是细窄,颜色越深,辣度就越高 。
2、另外,在购买青尖椒、辣椒和青椒时,要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜 。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,不新鲜了,买回家也保存不了多久 。
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花了钱还没买到自己喜爱的东西，那心里肯定是超级不舒服，那么有什么方法是可以让我们自己区分青椒是辣还是不辣呢？？
其实想要区分青椒辣不辣也是很简单的，前一段时间一位菜农就教了我几招，一眼就能分辨出来，特别的实用 。今天呢，我就把分辨青椒辣不辣的方法分享给大家，买青椒时，什么样的青椒是辣的？菜农：牢记这3点，一挑一个准 。
第一点：看青椒的颜色
虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的 。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒 ， 它的颜色越深就代表辣味越辣 。
第二点：看青椒的肉厚程度
相信大家也发现了 ， 买回家的青椒除了颜色不一样以外，它们的肉厚程度也是不一样的 ， 有的辣椒肉?。簿褪浅云鹄疵挥心敲春衲郏庵秩庵时〉那嘟罚簿褪抢钡那嘟?。而那些肉质厚嫩的青椒，它们通常是没怎么有辣味的 。
第三点：闻青椒的味道
我们买青椒的时候，在摊位上总能看到几个被挤破的青椒，我们可以分别拿起来闻一下味道，如果闻到有辛辣味道的青椒，我们可以挑选一些和它一样的 ， 因为同一个袋子里的青椒都是一个品种，只要这个样的青椒是辣的，那么这个袋子里其他和它差不多的青椒，肯定也是辣的 。
不过需要提醒大家的是，那些挤破的青椒就不要买了 ， 再便宜也不要买，因为青椒有了伤口以后，就会进入大量的细菌和脏东西，不仅我们吃起来不健康，就连它的变质腐烂速度也是很快的 。不知道大家爱吃辣的青椒，还是不辣的青椒呢？大家买青椒的时候都是怎么买呢？
###其它资料参考###1 怎样挑选尖椒辣不辣看尖椒外表身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的尖椒没有什么辣味身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了 。而且 ， 身体越是细窄，颜色越深 ， 辣度就越高 。
用手摸尖椒在挑选尖椒的时候，也可以用手去摸，如果摸起来比较硬的尖椒，而且也不太辣，口感也太好，如果摸上去出现一些硬中带软的现象，这些都是比较脆的，口感也非常好 。
2 尖椒怎么算熟熟尖椒尖角顶端的叶柄呈现绿色，外端应该呈现一些新鲜并且厚实，还有些明亮的，颜色呈鲜绿色，用手指轻轻压下表面也会变形，松开手会弹起来 。
没有熟的尖椒没有成熟的尖椒，它的皮比较软并且肉比较薄 ， 而且柄呈现出淡绿色 ， 没有弹性 。
3 尖椒可以生吃吗尖椒是能生吃的 。
很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失 ， 最好的保留了蔬菜的营养价值 。尖椒也是不例外的 。
4 尖椒太辣怎样能除辣味高温烹饪鲜的尖椒经过高温烹饪之后，它的辣味就会减轻，那么再放入一些白糖进行调和的话，辣味就会变得更加稀少 。
