蔬菜炒丸子的特点
蔬菜炒丸子制作简单，口感良好 。
蔬菜炒丸子的制作材料
肉丸，圆白菜 ， 葱 ， 姜，黄酒，生抽，盐，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圆白菜过油
2.热锅+油 ， 放葱姜，然后把肉丸丢进去 ， 加黄酒 ， 生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜 ， 炒一小下
木耳炒丸子
1、将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；
2、将干黑木耳放在水中 ， 泡一会；
3、将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净
4、将生姜放入锅中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一会，木耳开始变软后放入食盐；
7、加入适量水，稍煮一会；
8、加入切好的蒜苗 ， 翻炒一会；
9、加入适量鸡精；
10、起锅，黑木耳炒丸子就做好了 。
END
注意事项
因为做肉丸子时放了盐，所以做这道菜时不能将盐放得太多，不然咸了就不好吃了 。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒 。
2.准备点肉丸 。
3.肉丸切片 。
4.辣椒洗净切块 。
5.切点姜蒜葱 。
6.锅热油，下姜蒜炒香 。
7.加入肉丸 。
8.加点酱油和料酒翻炒 。
9.加入辣椒 。
10.加点盐和鸡精调味炒熟 。
11.装盘 。
烹饪技巧1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜 。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭
###其它资料参考###肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤 。肉丸汤味道鲜美，不需要放过多的调料，一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可 。
肉丸和什么菜搭配煮汤
如果自己制作肉丸 ， 猪肉可以用机器打碎，也可以手工剁 ， 不过手工剁的口感会更好，更有嚼劲 。
在肉末里添加葱花、姜末、食盐、食用油、淀粉后顺着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸一般不松散 。
如果是做肉丸青菜汤，青菜不需要那么早放，一般煮到肉丸由红色变为白色时加入青菜比较合适，继续煮几分钟便可以出锅了 。
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