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怎么炸大闸蟹( 三 )

生活百科螃蟹


3、如果是第一锅要把油给烧发黄，才要放大闸蟹下来 。
4、把大闸蟹炸脆就可以起锅了 。这一需看自身爱好再决策炸脆的水平 。我一般喜爱把大闸蟹的小前爪炸脆就可以了 。肉的一部分类似就可以了 。
5、起锅之后，撒一些胡椒粉下来就可以立即吃完 。吃起来是很香，可是不建议多吃,三五只足已 。
采用含有香滑膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，宛如解开河蚌寻到绚丽的真珠般夺目 。蟹肉独有的醇香环绕着伊面，再添加一丝豆芽菜，吃起来香甜可口，意犹未尽 。
因为大闸蟹的独特构造，促使大闸蟹吃起来非常的不便，可是这并没有阻拦大家吃蟹的兴趣爱好 ， 大闸蟹还是在我们的饭桌上占据一定的影响力 ， 而如今新年逢年过节吃蟹基本上变成一种时尚潮流，因此 ， 期待大伙儿有兴趣爱好的能够看一下以上详细介绍的炸螃蟹的做法 。
###其它资料参考###炸小螃蟹的做法如下：
用料：小螃蟹30只、生粉适量、椒盐3克、生姜两片 。
1、先把小螃蟹冲洗干净，倒入料酒 ， 和姜片去腥 。
2、小螃蟹倒一点点生粉，最好是玉米淀粉，炸起来更脆 。
3、起锅烧油，油温七成热时倒入螃蟹 ， 小火慢炸 。
4、到螃蟹变红后再炸一分钟 ， 关火捞出，撒椒盐 。
螃蟹的营养价值及功效：
1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B 。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成 ， 增强免疫力 。
2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎 。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状 。
3、螃蟹中含有丰富的微量元素 ， 这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡 。
4、爱美的女性可以通过适量吃螃蟹 ， 起到一定的保健作用 。随着年龄的增长，人的皮肤就会变得松弛，爱美的女性可以通过吃螃蟹，减缓皮肤的老化速度 。
5、患有佝偻病的儿童、骨质疏松的老人可以适量吃螃蟹，因为螃蟹中含有许多的钙 ， 因此可以通过适量吃螃蟹，起到补充钙质的作用 。
6、经常积食的人可以通过吃螃蟹，起到消食的作用 。而且螃蟹中含有丰富的氨基酸，这种氨基酸能够起到很好的排毒排泄作用 。

###其它资料参考###油炸螃蟹的做法很多 ， 有的人喜欢用油单纯来炸着吃，其实每个人都有做螃蟹的经历 ， 有的人做出来的口味非常的好吃，耐人寻味，有的人做出来的油炸螃蟹确实很难吃，因为油炸螃蟹需要掌握一定的技巧 ， 下面具体的介绍一下油炸螃蟹的做法大全 。
焦炸螃蟹的制作材料：
主料：海蟹500克
辅料：鸡蛋75克
调料：
花生油70克,料酒25克,盐5克,味精2克,五香粉1克,淀粉(豌豆)13克,小麦面粉50克,香油15克,大葱10克,姜10克
焦炸螃蟹的特色：
焦脆香酥，下酒佳肴 。
焦炸螃蟹的做法：
1.先将螃蟹用清水洗一遍 ， 再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上葱切成花姜切成米 。
2.将腌蟹水分沥干，撒上味精，用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)和适量的水调制成糊，把蟹裹上糊 。
3.将花生油烧沸，用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色 ， 然后滗去油，加入葱、姜米、五香粉和香油，颠几下便装入盘内 。

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