掌握鱼丸煮的时间是十分重要的，如果鱼丸是刚刚从冰箱中拿出来的话，一定要等一会再放进去，这样是为了让鱼丸解冻，这样的鱼丸需要煮15分钟左右的时间才可以吃，如果我们的鱼丸不是从冰箱中拿出来而是刚刚做好的话 ， 那下锅之后一般煮6分钟左右的时间即可 。
煮鱼丸注意事项
若要在沸水中使鱼丸完全成熟，则需要加热较长的时间，但这种经沸水成熟的鱼丸的柔嫩度、弹性及口感均不如冷水下锅的鱼丸来得好，而且在沸水中鱼丸容易溃散 。
煮鱼丸注意要把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移 。加热到90℃时 ， 整个鱼丸的成熟程度一致 。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好 ， 口感柔嫩软腻 。
###其它资料参考###冷藏的鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间 。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。
相关信息：
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一 。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸” 。因为它味道鲜美，多吃不腻 ， 可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴 。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩 。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料 。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟 。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品 。
###其它资料参考###【鱼凡要煮多久】6-7分钟 。
鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样 。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面 。自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟 ， 也预留得给它解冻的时间 。
如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试 。
方法
开水下锅煮为好 。冷水下锅煮鱼丸烹饪时间长，容易使鱼丸的营养物质流失，从而降低食用价值，而且住久了的鱼丸还易煮老，口感不好，还可能带有鱼腥味不好吃 。而等水煮开后再下锅 ， 能让鱼丸里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，不易粘连 ， 同时鱼丸也熟的快，煮好后口感q弹、鲜嫩好吃 。
鱼丸并不是用纯鱼肉制成的，而是用鱼肉加了淀粉以后制成鱼浆 ， 这样才能粘连在一起制成丸子食用，而淀粉加热以后会膨胀，增大体积，其中的蛋白质则会缩水，将煮制过程中的水分吸收 ， 从而使鱼丸煮后变大，如鱼丸煮了比平时要大很多的话，说明其中淀粉含量比较高 ， 鱼肉含量少，品质较差 。
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