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魔芋烧鸭子多久( 二 )

生活百科魔芋


7.倒入清水适量，大火煮开后转小火焖煮1小时 。
8.最后放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收汁即可 。
小诀窍：
做这道菜最好选用鸭腿肉，在做之前 ， 先浸泡一下去血水 。
魔芋一定要焯水，否则味道会不好，影响口感 。

###其它资料参考###魔芋烧鸭做好吃的如下：
1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块 。
2、锅中烧开水，倒入鸭肉 ， 捞出过冷水，葱切段，姜切片 。
3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀 。
4、加入胡椒粉、八角，倒入清汤，没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片 。
5、煮半小时，倒入魔芋块，翻炒，盖盖收汁，关火，倒入香菜、葱花，拌匀 。
###其它资料参考###魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤？大概需要多长时间？
一、魔芋烧鸭的做法：
魔芋烧鸭的做法1.准备所有材料
魔芋烧鸭的做法2.同上
魔芋烧鸭的做法3.鸭腿剁成小块放盆中泡出血水
魔芋烧鸭的做法4.魔芋切成小块
魔芋烧鸭的做法5.郫县豆瓣剁碎
魔芋烧鸭的做法6.魔芋用开水煮三分钟捞出备用
魔芋烧鸭的做法7.鸭块凉水下锅煮开，用勺子撇出血沫 。
魔芋烧鸭的做法8.煮五分钟后捞出备用
魔芋烧鸭的做法9.热锅冒烟后倒入菜籽油菜籽油
魔芋烧鸭的做法10.关小火放入辣椒段，花椒粒煸香，不要煸糊了 。
魔芋烧鸭的做法11.放入葱姜蒜炒香
魔芋烧鸭的做法12.再放入郫县豆瓣炒出红油
魔芋烧鸭的做法13.开大火放入鸭块煸干水分
魔芋烧鸭的做法14.依次倒入白酒，红烧酱油，冰糖 。
魔芋烧鸭的做法15.放入魔芋炒香
魔芋烧鸭的做法16.加入开水，没过鸭块就可以了 。
魔芋烧鸭的做法17.水开后盖上锅盖小火闷煮一个小时
魔芋烧鸭的做法18.一个小时后打开锅盖加入盐
魔芋烧鸭的做法19.开大火收汁
魔芋烧鸭的做法20.收到汤汁剩一点了加入鸡精翻炒均就可以出锅了 。
魔芋烧鸭的做法21.出锅后撒入熟芝麻，葱花就可以了，看起来是不是很有食欲 。
魔芋烧鸭的做法22.配上一碗米饭，再倒上一杯啤酒 ， 简直太美味了 。
二、小贴士
1.鸭腿一定要凉水和鸭腿一起煮开，否则出不了血沫子，吃起来很腥 。
2.炒料的时候一定小火，否则料炒糊了鸭子是苦的 。
3.收汤的时候可以剩多点汤 ， 鸭子吃完了加入高汤可以涮菜吃，很好吃的 。
以上就是关于魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤 ， 大概需要多长时间的全部内容，希望对您有帮助！

###其它资料参考###等鸭肉快熟的时候放，因为魔芋比较好熟 。
用料
主料：鸭0.5只魔芋400g
辅料：青椒8个、小米椒15个、干辣椒8个、老姜1个、大蒜1个、豆瓣酱适量、花椒适量、老抽适量
1、将鸭肉切成块 ， 放入热水锅中煮一下去腥 。捞出后用清水冲洗 。沥干待用 。
2、蒜，姜等切成丁待用 。
3、将锅烧热后 ， 放入油 。适量花椒 。
4、倒入鸭肉，炒香 。
5、加入刚刚切好的姜，蒜 。翻炒 。
6、加入豆瓣酱，继续翻炒 。然后加入适量老抽 。
7、锅中加入适量水 。盖上锅盖，烧15分钟左右，加入鸡精 。
8、锅中加入切好的魔芋，翻炒后 ， 继续烧5分钟左右 。
9、将切成块状的青椒，干辣椒和小米椒放入锅中翻炒1分钟 。准备起锅，根据个人口味适量加入味精和盐 。翻炒后即可起锅 。

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