至牛肉变色捞出，用水冲净
取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉
盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤；（如果没有高压锅，可选用砂锅大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时至牛肉熟烂）
将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱切大块
炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒
至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟
放入咖喱块
中火煮至咖喱化开 ， 汤汁浓稠即可关火 ， 盛盘
小贴士
1.炖牛肉放些山楂会更容易炖熟，没有也可以不放；
2.咖喱也可选用成瓶的咖喱酱；
3.因为咖喱酱本身里面已经有咸味，所以我没有另外放盐，如果觉得不够味道的话，要在最后加适量盐调味；
4.咖喱酱化了以后很容易糊锅，所以最后要看在旁边；
5.清炖的牛肉汤很营养 ， 可以另外加些西红柿、卷心菜来做一个汤 。
###其它资料参考###主料 4人份
牛肉(后腿)250克、土豆2个、红萝卜1个、洋葱1/2个
辅料
姜3片、咖喱1盒、桂皮1块、食油1汤匙
咖喱土豆炖牛肉步骤1
咖喱土豆炖牛肉的做法大全
准备好所需的食材
步骤2
土豆、红萝卜去皮洗干净后 ， 随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块
步骤3
咖喱土豆炖牛肉的家常做法
煤气灶开火，锅烧热后倒入少许油，加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒
步骤4
咖喱土豆炖牛肉的简单做法
待洋葱炒出香味后 ， 加入土豆和红萝卜一起翻炒
步骤5
咖喱土豆炖牛肉怎么吃
待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时，加入牛肉一起翻炒
步骤6
咖喱土豆炖牛肉怎么做
牛肉炒至两面变色
步骤7
咖喱土豆炖牛肉怎么炒
加入开水和桂皮（开水的量以盖过土豆2cm左右）大火煮开
步骤8
咖喱土豆炖牛肉怎么煮
煮开锅后，改中小火慢慢炖40分钟左右，待汤汁收完时出锅，中途加入咖喱
###其它资料参考###咖喱土豆烧牛肉
咖喱土豆烧牛肉是一道菜品，主要原料有土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱 。
做法
1 。将土豆 ， 青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制 。
2 。起油锅 ， 放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒 。
3 。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒 。
4 。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖 。
5 。盖上锅盖，中火焖半个小时左右 ， 揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开 ， 加入咖喱 。
6 。待咖喱完全融化，汁收得差不多了 ， 炒匀即可关火 。
###其它资料参考###用料
主料：牛肉 500克、白蘑菇4、个土豆1个
辅料：植物油少许、辣咖喱2.5小块、料酒1勺
1、提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫 。
2、把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟（调料都在材料外） 。
3、煮好的牛肉切成小块 。
4、土豆、蘑菇分别切块 。
5、起油锅 。
6、加人土豆、蘑菇块煸炒至边缘泛黄 。
7、加入牛肉块 。
8、加点料酒炒匀 。
9、加入适量清水 。
10、煮开后加入辣咖喱2.5小块大约55克 。
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