蒸糯米鸡要多久 _糯米

糯米鸡要蒸多久才熟？？

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【蒸糯米鸡要多久】糯米鸡大火蒸20分钟能熟。
主料：糯米500g、鸡腿3个、广式腊肠4根。
辅料：油适量、盐适量、冬菇200g、姜丝适量、酱油适量、荷叶5张。
广式荷叶糯米鸡的做法
1、原料，糯米也泡段时间再煮。
2、再加了一些干香菇，先用温水泡发。
3、干荷叶，用手泡软。最好泡一晚上。
4、糯米饭在炒菜前蒸好，蒸好后就可以其他材料。
5、加几根广式腊肠调味。
6、腊肠切丁。
7、鸡腿剔骨。
8、鸡腿肉切?。蒙? ，淀粉，老抽，生抽和料酒腌制。
9、香菇和水发香菇都切丁。
10、加葱花，先把腊肠爆香。
11、把腌制好的鸡腿肉和香菇丁混好，待用。
12、加入鸡腿肉一起翻炒，鸡肉炒到8成熟就可以了。
13、把炒好的料直接倒入糯米饭中，拌好，适当加些生抽调味。
14、荷叶切成3块，包小点，好蒸。
15、加入拌好的糯米。
16、包成长方形。
17、上锅，大火蒸20分钟。
18、蒸好后荷叶颜色就变深了。
19、把荷叶包开就可以开吃了。

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糯米鸡要蒸20分钟才熟。
糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。
该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
菜品源流
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。
传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量。因此， 1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡” 。

###其它资料参考###1、糯米鸡要蒸二十至四十分钟。
2、速冻的糯米鸡，水开后蒸二十分钟左右即可，先做的糯米鸡，水开后蒸半个小时至四十分钟即可。
3、糯米鸡发源于广东，属于粤菜，制作的食材丰富，包括鸡肉、排骨、冬菇、荷叶、糯米等，做好的糯米鸡带有荷叶的清香，入口软糯。制作糯米鸡的糯米需要提前浸泡两个小时，口感会更好。
###其它资料参考###1、糯米鸡大火蒸20分钟能熟。
2、糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
###其它资料参考###关键原材料：新鲜大菏叶一片，檽米适当，鸡脯肉适当，银杏果、栗子适当，绵线。
调味品：鸡精、盐、小香葱、蒜头、植物油、生抽少量。
做法：
1、最先将檽米侵泡两个小时上下，再取下滤干，放进炒锅中煮熟。
2、将鸡脯肉切割成小块，将植物油烧开后将香菇牛肉放进油爆，五分熟后将香菇牛肉取下。
3、将朝天椒、大蒜炒熟后添加香菇牛肉，再把香菇牛肉彻底炒过，另外放进适当鸡精、盐、小香葱。银杏果和栗子先用清水煮开。
4、充分准备工作中后，取下适当蒸熟的檽米，在这其中夹进炒好的香菇牛肉、银杏果和栗子，再添加少量胡椒粉、鸡精、盐，用菏叶将糯米包好，外敷绵线绑扎，使檽米彻底包囊在菏叶中。