鹌鹑蛋做蛋羹时间多久
需要根据鹌鹑蛋的分量调整时间 。一般15分钟左右 。
一般情况下，三个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，可以参照这个估量蒸蛋羹，若以10个鹌鹑蛋为例，一般在水沸之后再蒸7-8分钟就好了，另外，需要注意蒸鸡蛋的时间 ， 不宜过长 ， 蒸久了鸡蛋羹就容易蒸老，口感不嫩；可以按照以上的蒸煮时间即可，或者视情况而定 。
鹌鹑蛋羹的做法
鹌鹑蛋蛋羹的做法很简单，做法如下：
1、将鹌鹑蛋逐个打入碗中，用筷子搅拌均匀 。
2、水和鹌鹑蛋的比例为2:1最合适 。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老 ， 也不会因为水放多了而不能凝固成形 。
3、接着在锅中放进适量水，放上蒸锅，再将打好的鹌鹑蛋羹放进蒸锅中 。用大火烧开水 ， 等上汽之后再开中小火蒸，如果鹌鹑蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间 。
鹌鹑蛋可以煎荷包蛋吗
可以煎荷包蛋 。
鹌鹑蛋除了个头比较小之外，其中所含的营养成分质与其他蛋类并无太多差异，当然也可以与鸡蛋一样采用相似的烹饪方式，煮、蒸、煎都没有问题的，并且不会破坏鹌鹑蛋中的营养物质，只是由于鹌鹑蛋体积较小 ， 磕蛋时不太方便，需要多磕几个鹌鹑蛋 ， 才有足够的分量煎蛋 。
宝宝可以吃鹌鹑蛋羹吗
6个月的宝宝可以吃鹌鹑蛋羹 。
一般6个月左右的宝宝就可以开始吃果汁、蛋羹、米糊等辅食了 ， 只是第一次喂食宝宝时，需要先少量喂一下测试，观察一下宝宝是否有出现一些不良的反应，如果没有再逐步增加 。另外，这时最好还是不要给宝宝吃蛋清，最好不要蒸全蛋，只给宝宝吃蛋黄较好 ， 因为蛋清中含有较多的蛋白质，并且比较好消化 。
小贴士：可以在给宝宝做鹌鹑蛋羹时 ， 适当加些温开水，可以去除鸡蛋里面的腥味，另外，水和蛋的比例为1:1，这样蒸出来的鸡蛋很好下咽 ， 宝宝也会更容易消化 。
###其它资料参考###食材明细
鹌鹑蛋8个
鲜香菇8个
香葱一根
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1
备好食材 。
2
鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水 。
3
再把香菇挤干水分 。
4
锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐 。大火蒸15分钟左右 。
5
调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油 ， 水拌匀）
6
香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀 。
7
再把芡汁淋至香菇面上便可 。
小窍门
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋 。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水 。
###其它资料参考###冬菇蒸鹌鹑蛋
用料
冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；鸡精少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许
做法
先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平 ， 打入鹌鹑蛋 。
然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精 。
水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止 。
把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用 。
然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面 。注意，麻油不要放太多~（此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
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