###其它资料参考###前言
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。这次我将雪梨炒来吃，甜甜的还不错 。
材料
主料：雪梨1个、猪肉150g、胡萝卜1/2个；
辅料：油适量、盐适量
肉片炒雪梨
1
雪梨洗净去皮去芯后切片
2
胡萝卜洗净后切片
猪肉切片
3
热锅下油，爆炒一下肉片后盛起
4
原锅再下油，将雪梨和胡萝卜倒下去一同翻炒
5
然后将肉片倒入，将菜煮一会儿
6
最后加盐调味后上碟
小贴士
脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃
###其它资料参考### 脆嫩多汁的秋梨入菜解腥去腻，我整理了莲藕秋梨炒肉片的做法，一起动手试试看吧：
莲藕秋梨炒肉片食材介绍
莲藕160g，梨130g，五花肉100g，料酒5g，生抽5g，白胡椒粉1小勺，玉米淀粉2g，辣椒1个 ， 蒜2颗，姜末1g，食用油3g，
莲藕秋梨炒肉片的做法步骤
1、食材备好
2、五花肉切成片
3、莲藕切片后放入开水锅里煮熟
4、莲藕煮熟后用清水浸泡，梨子切片备用
5、准备一些辅料姜蒜，辣椒碎
6、肉片用料酒，生抽 ， 白胡椒粉，淀粉腌制10分钟
7、炒锅烧热到适量油爆香辣椒，姜 ， 蒜
8、放入腌好的肉片翻炒变色
9、放入藕片翻炒一分钟左右
10、加入梨片，适量盐，翻炒均匀就好了
11、味道真的很棒
小窍门
莲菜切好要用水泡着，煮的时候一定是开水，而且不能用铁锅否则就会发黑
梨子放入锅里大火爆炒一下就行，炒的时间久了容易破坏口感 。
###其它资料参考###主料：鸡脯肉
辅料：梨，葱，姜 ， 青花椒
工艺：把鸡脯肉脂肪去除，把鸡脯肉斜着片成片，尽量薄一点厚薄均匀，把切好的肉片浸泡漂洗 ，
然后把梨去皮改刀两边破开破四块，把中间的核去掉然后切片切厚一点，然后青花椒切成菱形片备用 ， 姜切丝葱切断泡葱姜水葱姜水里放盐、料酒搅拌均匀备用 。
鸡肉上浆：泡好的鸡胸肉放入盐，味精，料酒然后抓拌均匀入味，然后加入鸡蛋清然后加入生粉在抓拌均匀上浆，浆好的鸡肉来点油封住水分，
热锅凉油油温两成热下入鸡片然后轻轻的推动让他受热均匀，定鸡肉变白后下入青红椒然后沥油备用，找个干净的锅锅中下入一勺葱姜水，盐，糖 ， 鸡精，味精，让他融化然后加入水淀粉打芡淋油然后倒入滑好的鸡片然后下入生雪梨 ， 淋油亮芡 。
雪梨可以炒牛柳，虾仁，鱼片…
###其它资料参考###1、材料：梨半个，猪肝300克，葱1根 。
2、调料：盐少许，麻油1小匙 。
3、猪肝洗净，切薄片，加盐抹至入味；梨洗净削皮切片，放入盐水中浸泡片刻；葱洗净，切葱花备用 。
4、锅中倒入油烧热 ， 爆香葱花，放入猪肝片炒热 ， 加入麻油略拌，最后加入梨片，拌炒均匀即可 。
###其它资料参考###甘而微酸，清凉可口，是清热止咳的佳品 。然其寒性较强 ， 有些老年人肠胃受不了，因此 ， 可改用其它的方式服用 。例如老年肺虚咳嗽，痰黄喉干 ， 口渴喜凉，可将梨煮熟了吃 。民间的止咳梨膏糖效果也很好 。对气血不足，或有内热的老年人，也可以用梨汁加蜜熬成膏状，经常用开水调服 。糖尿病患者口渴，大量饮水 ， 亦可进食鲜梨或梨汁膏 。梨中所含的果糖、葡萄糖、蔗糖及多种维生素、微量元素，具有一定的营养作用 。当然，脾胃不好的老人最好少吃鲜梨，以免寒重伤脾 。至于加工后的梨膏、梨罐头、梨脯等，可以适量进食 。
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