红糖馅馒头蒸多久 _面团

红糖馒头的做法？

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红糖馒头的做法如下
1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。
2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。
3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。
4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。
6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。
8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。
9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。
10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。
11．馒头做好了

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常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：
准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：
2、启动程序和成面团，如下图所示：
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：
4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：
5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：
6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：

###其它资料参考###侧花红糖馒头昨天在餐厅吃了一个红糖馒头太好吃了，今天我又马不停蹄地做了一锅红糖馒头，满足了我的胃口。要准备的材料。面粉500克，泡打粉5克，水250克（根据面粉的吸水量而定），红糖100克的做法。将500克面粉放入海氏煮面机，将泡打粉融化到面粉中，红糖和水融化到面团中，由煮面机直接点击醒面模式揉成面团，时间为90分钟。发酵结束后，揉好的面团排气后长出圆条，将面团切成等份，上锅蒸开水20分钟，再焖3分钟~第一次蒸红糖馒头，边上开花，大家都不知道是什么情况，也是好味道。
蒸好的小麦馒头只需填饱肚子，稍作改变，就能使女性苦恼的面黄肌瘦、气虚、痛经等症状得到缓解，对长流的滋补食品会有很好的效果，孩子跟着吃，还能增加食欲，面色红润。将大部分热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌，使其融化；将剩下的15左右的热水放凉后倒入酵母，使其溶解，不要用热水，否则酵母会被烧死，面团也不会发起来。
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将面团揉光滑后，取出搅拌棒，用手将面团揉圆，放入桶中，盖上湿布，盖上盖子，选择发酵1小时，根据面团状态调整时间；选择 "蒸 "的功能，从头到尾，100度，定时25分钟，时间到烩5分钟后再开门，防止骤冷造成馒头皮起皱。馒头也可以用大蒸锅来蒸，不一定要用蒸箱。