1.通风干燥保存 煮熟的花生放在通风干燥的地方保存，可以保存一会，因为这种地方水分很少，而且细菌和微生物的活动也比较少 ， 可以减少对花生的污染，延长花生的保存时间，不过煮熟的花生建议沥干水分再保存，因为煮熟后花生中的水分是比较高的，如果不沥干的话，可能会增加被细菌污染的风险 。
2.冰箱保存 如果是想保存的更加久一点的话，可以放进冰箱保存，因为在冰箱里 ， 可以减少细菌滋长的速度，可以延长保存时间，还具有一定的保鲜作用，可以保留住花生中的营养物质，是一个比较好的保存方法，不过需要提前沥干水分已经密封好才能够放进去 。
3.晒干保存 可以把煮好的花生在阳光下晾1～3天，阳光不仅有杀菌的效果，还可以蒸发掉花生里面的水分，可以很好的抵御细菌或微生物的侵扰，还可以使保质期延长，口感可能会与之前的花生有点差异，会变得比较硬 。
###其它资料参考###【所需食材】：植物油2大勺，花生米250克，高度白酒1、2瓶盖，盐或者糖适量 。
【制作步骤】：
1、先将花生米用热水浸泡2、3分钟后赶紧用凉水冲洗干净，花生米最好准备质量好一点的，发芽还有烂的花生事先都挑出去 。
2、把用水泡过的花生米捞出来，放在厨房用纸上面吸干水分 。
3、锅里面倒入2大勺的食用油，不要着急加热，把花生米冷油放进锅里面，中小火开始翻炒，会看到炒出来多余的花生油 。
4、炒至锅里面发出零碎的噼里啪啦的声音 ， 转成小火继续翻炒 。不回潮的办法来了，就是加入一勺高浓度的白酒到锅里，这样炒出来的花生米就不会回潮了 。
5、捞出来放在厨房用纸上面再次吸干油分 。
6、根据自己的口味选择放白糖还是放盐 。我比较喜欢放糖的花生米
【炒过的花生怎么保存】1、炒花生米的过程非常的简单，但是在最后放上白酒可以让花生米存的再久一点，就不会吃到返潮的花生米了 。
2、花生米用热水泡过了之后迅速的过一下凉水，也会使炒出来的花生米变得更加的脆爽的 。
3、锅里面的油不用倒得太多，要不然炒出来的花生米就会比较的腻 ， 刷薄薄的一层油就可以了，因为花生米经过高温的翻炒也会出油的 。
###其它资料参考###刚出锅的花生需要把它凉透然后再用密封罐保存起来这样的花生才能既香又脆所以炒好的花生肯定要先放冷才能收起来花生富含丰富的植物油和矿物质营养成分很不错不管大人小孩都可以吃植物油即使多吃也不用担心会发胖炒花生是一定要冷锅冷油小火慢慢炒听到花生噼里啪啦响了就可以关火了放入适量的盐翻炒一下装盘冷却 记住我们买的花生如果发现有发霉现象一定不能再食用了因为霉变花生中有大量的黄曲霉素黄曲霉素比砒霜还要毒所以霉变的东西再贵也要扔掉
###其它资料参考###放凉、密封
油炒的花生米要等到它完全凉透以后再存放，不然会蒸发出水分来容易发霉 。然后把它放在密封的保鲜盒里 ， 带扣的那种，或者放玻璃密封罐里面，总之要密封，避免接触空气 。
另外 ， 当天炒制的花生米没吃完就用袋子封起来，扎紧了第二天吃，可当我们第二天吃的时候发现 ， 花生已经不好吃了，变的皮皮的不脆了，那这些花生米我们怎样让它变脆呢，有个小妙招 。
第一步 ， 将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒 。碗中倒入白酒后搅拌均匀 ， 搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了 。
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