6、西兰花
西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源 。鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8―10分钟 ， 取出待用，锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上 。西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成 。
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