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普洱茶饼有点长白霉点怎么办( 三 )

生活百科普洱茶


###其它资料参考###【普洱茶饼有点长白霉点怎么办】普洱茶发霉了不能再喝 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料 ， 经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味 。
如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年 ， 发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了 ， 茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚 。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和 ， 汤色红浓明亮，口感醇厚回甘 。
储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味 。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质 ， 建议不要喝了 。
扩展资料：
普洱茶叶品类：
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶 ， 其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法 。揉捻的目的 ， 是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织 ， 使茶质容易泡出 。
3、普洱红茶
制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化 ， 形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定 。
4、普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序 ， 其特点在于做青 ， 通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香 ， 却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶

普洱茶饼有点长白霉点怎么办

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