鲅鱼鱼籽怎么做好吃步骤超容易好学？
文章插图
鲅鱼的鱼籽更是一种美食原料，当然还是需要配合适宜的烹饪手法才行 。你想自己动手做好吃的鲅鱼鱼籽吗?下面 ， 我来为你介绍鲅鱼鱼籽的好吃做法 。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：豆腐炖鱼籽
食材准备
鱼子800克，南豆腐500克，青红尖椒少许，生姜5片 ， 大蒜15克，油80克，盐2小勺，郫县豆瓣15克，剁椒酱10克，料酒15克，香醋30克，鸡精少许，水适量 。
方法步骤
1、鱼籽去鱼肠 ， 洗净滤干，青红尖椒切圈，大蒜切末 ， 生姜切片
2、豆腐切成2cm的小块，煎锅中倒入少许油，小火 ， 冷油下入鱼籽
3、慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透，然后放入煲中
4、锅中少许油放入尖椒，生姜，大蒜煸香，然后与豆腐块一起放入煲中
5、然后加入盐，豆瓣和剁椒 ， 料酒与醋调味，加入少许清水搅匀
6、中火煮沸后转为小火，炖25分钟后加入少许尖椒调味即可 。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：散蛋炒鱼籽
食材准备
鸡蛋，鱼籽，蒜苗，干辣椒，料酒，盐，白糖，花椒 。
方法步骤
1、鱼籽去膜，洗净，鸡蛋打散，锅中凉油 ， 油热放入花椒炒香
2、然后放入葱花，干辣椒炒香，放入鱼籽翻炒，倒入料酒炒匀
3、鱼籽8成熟时倒入蛋液 ， 然后放入糖和盐翻炒，打入蒜苗末即可 。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：青豆鱼籽煲
食材准备
青豆半斤，鱼籽一块，生姜适量，大蒜适量，干辣椒少许 。
方法步骤
1、青豆洗净后入开水锅中焯烫煮5分钟左右捞出待用
2、锅中倒入稍微多一些的油 ， 放入平底锅中 ， 大火烧热
3、油温热后改为中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面煎好
4、锅中余少许油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香
5、然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和剁椒酱，放入醋，盐，料酒
6、鱼籽铲成小块后倒入小半锅水，调匀后加入青豆，盖锅焖煮
7、煮至水差不多收干的时候放入鸡精翻炒炒匀出锅即可 。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：土豆焖鱼籽
食材准备
土豆，鱼籽适量 ， 葱姜蒜，豆豉适量 ， 料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，香叶适量 。
方法步骤
1、土豆去皮切块，鱼籽用清水冲洗几次后去膜，葱姜蒜切末
2、锅烧热 ， 三成热的油锅，放入葱姜蒜末爆香
3、然后放入豆豉煸炒红油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒匀
4、然后下入适量水 ， 放入鱼籽，香叶，胡椒粉，大火烧开，中小火炖半小时
5、加入盐调味收汁即可 。
鲅鱼鱼籽做法
相关经验推荐
- 冰冻的薯条怎么炸才好
- 冰冻的鸭肉怎么做好吃法
- 冰冻的鸭肉怎么做好吃吗
- 冰冻的鸭血怎么弄好吃
- 冰冻红豆糕怎么做好吃吗
- 冰冻红金昌鱼怎么吃
- 冰冻鸡柳老是化怎么办
- 普洱茶冰冻了怎么处理
- 茴香籽的功效与作用
- 如何挑选生菜？ 如何挑选生菜籽油