3、温油入锅，中火炸制 。
4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成 。
5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了 。
###其它资料参考###家常做法如下：
1、碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制 。
2、起锅烧油，投入鱼段 。
【带鱼油炸什么炸好吃】3、用筷子翻动，用漏勺捞起，待锅内油温又升高至沸热时，将鱼段回锅冲炸一下 ， 待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即可完成 。
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