首先要说的肯定是花生米了 ， 几乎在每一家的饭桌上都能见到这道菜 ，而且花生随处可见，这道菜的制作工艺也非常简单 ，再加上花生酥脆无比，很快就成为了人们饭桌上的热捧。炒花生也是非常简单的 ，但注意一定要凉油炒花生，不然很容易将花生炒糊 。炒完花生之后再将它装盘 ， 撒上适量的盐就可以了。而下酒菜又怎么能少的了猪肝呢 ？这道菜不仅不用自己制作，只需要去超市买一个现成的猪肝 ， 将它切片 ，摆成好看的形状，再淋上一点酱料 ， 而酱料就是酱油和醋的混合体了 。这样一套好看又好吃的下酒菜就做好了。
然后就是凉拌菜了，如果桌上菜多的话可能会很腻，那么凉拌菜就起到了很大的作用。首先就是将喜欢吃的蔬菜切成块或者片，然后下水焯一下，放到盘中备用。再切上一点蒜末 ， 烧热花椒油之后淋到上面，一道美味的凉拌菜也就做好了 。别看这道凉拌菜在桌上并不起眼，但人们都很喜欢吃它。因为它将各种蔬菜的芬香都融合到了一起 ， 给人一种味蕾上的绝佳体验 。
【做酒做什么菜好】其实下酒菜并没有那么考验厨艺 ，主要就是考验我们的脑力，如何用简单的方法制作出美味的菜，这就需要我们有一个超凡的想象力了 。其实只要用心 ， 无论什么菜都能做出美味的味道，也希望大家可以试试这三道菜 。
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