好吃的话梅？
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话梅怎么做
自己在家里面制作话梅，首先就需要准备一些李子，可以稍微选择硬一些的，清洗干净以后把底部弄干净稍微晒一下 ， 晒好以后制作出来的话梅味道会更好，然后再把红糖水准备好，把李子浸泡到红糖水里面，泡到颜色改变捞出来再继续晒 ， 需要晒到足够干 ， 如果没有晒好就容易变质，不容易存放，然后就可以调一些料，把晒好的干李子放进去搅拌一下，这样就可以吃了 ， 搅拌好以后可以再继续晒干，这样可以存放更长的时间 。
话梅做好以后可以用来制作小吊梨汤喝，需要把银耳放到水里面浸泡软 ， 处理干净后撕成小朵，然后再把梨子反复清洗干净，把皮削下来，把梨肉切开里面的核去除，再切成方块状，锅中加入适量的水煮开，把梨子块 ， 梨皮，话梅，银耳，冰糖放进去煮开，可以达到止咳化痰，去火润肺作用，添加冰糖能够让味道变得更好，熬制后再加入适量的枸杞，继续熬煮一下就可以吃了 。
话梅可以和排骨搭配在一起制作，首先把排骨剁成块状清洗一下 ， 里面加入适量的盐抓均匀，然后再加入一些干淀粉搅匀，锅中加入适量的油烧热，把排骨放进去炸一下，炸到金黄就可以把蒜片放进去，要爆出香味，再把葱结放进去翻炒出香味，话梅添加进去连同水一起放进去，加入适量的盐以及板栗慢慢的炖煮，炖煮差不多的时候添加生抽，葱 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
话梅可以和鸡翅搭配在一起吃 ， 需要把鸡翅处理好清洗干净，划上几刀放到容器当中 ， 加入玉米淀粉，沙糖 ， 盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀腌制一会儿，放到冷藏室里面保存一个晚上，碗里面加入一些话梅，添加一些水，放到微波炉里面加热放上一晚 ， 准备一个碗，里面加入麻油，玉米淀粉，水，胡椒粉，白油，醋，冰梅，泡梅子的水以及砂糖搅拌均匀，鸡翅放进锅中，炸好以后就可以把芡汁倒进锅中搅拌到冒泡 ， 就把鸡翅倒进去翻炒一下就可以盛出来吃了 。
话梅的营养价值
话梅里面还有一些甜蜜素，柠檬酸，适当的吃一些话梅能达到提高食欲以及生津作用，解乏的效果也非常强，吃话梅还能达到止痛作用，消肿的效果也非常明显，当出现恶心想吐症状，适当的吃一些话梅也非常不错 ， 止渴生津的效果非常好，能够让味蕾得到刺激，让孕吐反应得到改善 ， 当出现晕车不舒服症状的时候就可以适当的吃一些话梅进行缓解，一般的人群都是可以吃的，还需要注意，如果脾胃方面不好就尽量少吃话梅 。
宝宝可以吃话梅吗
宝宝是不能吃话梅的 ， 一般三岁以下的孩子吃话梅就容易噎到，三岁以上的宝宝适当的吃一些话梅可以，但也不能一次性吃得太多 ， 否则就容易摄入过多的添加剂，对身体健康成长发育没有任何好处 。
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肋排：400克
话梅：8颗
冰糖：1勺
盐：少许
熟白芝麻：少许
姜：3片
八角：2个
生抽、老抽、料酒：适量
做法：
1、 排骨斩成小段，清水浸泡半小时，去掉血水 。
2、用厨房用纸洗掉水分，擦干水分后炸的时候才不会飞溅油 。
3、锅内放适量油 ， 等油六成热后放入排骨 ， 中火炸至金黄 。
4、 准备适量姜片 ， 冰糖和话梅 。
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