4、高压锅大火压大概15到20分钟左右 。5、出锅了!
小贴士：鸡肉最好选择老母鸡或者土鸡，这样对产妇比较好 。也可以适当加点麻油，我在哺乳怕太油所以没加!
材料
主料：鸡肉若干
辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许
调料：食盐少许
做法
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用 。
3、红枣清洗干净后 ， 用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅 。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用 。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣 。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜 。
8、加入适量食盐后 ， 小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅 。
干香菇炖鸡怎么做好吃1.锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开 。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫 。2.鸡肉焯水后捞出备用 。3.将干香菇先简单洗一遍，然后泡发 。4.将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入 。5.准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣. 。6.将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去 ， 加入泡香菇的水 。7.加入三颗冰糖 ， 料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖 。8.炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟 。9.出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜 。
注意事项：1.炖肉制品一定出锅前放盐，可以较好的保留营养 。
2.炖鸡时用中火就可以，不要用大火 。
###其它资料参考###1 产妇能吃猪肚炖香菇吗猪肚可以下奶，也有调理肠胃的一些功效，坐月子期间可以吃香菇的，菌类的话，对改善肠道功能也是比较好的呀，这个不用太担心的呢，而且香菇也很有营养的 。想吃的话就可以吃一些的 。猪肚炖香菇更是可以的 。
2 香菇炖猪肚怎么做香菇红枣炖猪肚是一种美食，主要原料是香菇、红枣、猪肚 。
原料：猪肚1个重约600克 ， 水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克
制法：
1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块 。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用 。
2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可 。
3 香菇的营养价值1、香菇含丰富的维生素D原 ， 但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美 。
4 吃香菇的注意事项 【产妇吃香菇怎么做好吃】1、患有顽固性皮肤瘙痒的患者不宜食用香菇，以免加重瘙痒程度，影响身体 。另外 ， 脾胃寒湿气滞者最好也不要多食 。
2、香菇不能和富含胡萝卜素的食物一起食用，比如不能和番茄、胡萝卜等食物食用 ， 否则香菇会破坏类胡萝卜素，降低其营养价值 。
3、香菇不能和河蟹一起食用，若与河蟹一起食用，很容易就会诱发结石 。
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