鲍鱼的内脏是不能吃的 ， 在清洗时需要将鲍鱼的内脏剔除 。
鲍鱼可以制作鲍鱼鸡汤、红烧鲍鱼、鲍鱼粥、清蒸鲍鱼等等 。
###其它资料参考###鲍鱼煮8分钟即可 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富 。
一般情况下鲍鱼凉水下锅，待中火慢慢加热，水沸后煮8分钟左右即可 。如果是个头比较大的鲍鱼 ， 可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜 ， 不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失 ， 肉质会变老，口感也会变差很多 。
鲍鱼煮熟后 ， 裙边会变成黄白相间的状态，此时可以将鲍鱼捞出、晾凉食用 。
蒜蓉鲍鱼的做法
材料：鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量 。
做法：
1、鲍鱼处理干净 。
2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上面 。
3、红椒切丝、生姜切丝 。
4、大蒜切成蒜蓉 。
5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒 。
6、鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁 。
7、蒸5分钟，上面撒上红椒葱花 ， 淋入热油即可端出食用 。
###其它资料参考###鲍鱼的蒸煮时间需根据鲍鱼大小来定 。如果是小鲍鱼，大约需要煮5-8分钟 。如果是大一些的鲍鱼 ， 大约需要煮10-15分钟 。鲍鱼不宜煮制过长时间，否则不仅会影响口感，还会流失营养 。
新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤 ， 一般情况下建议使用冷水煮，因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话 ， 鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，导致鲍鱼肉质变老，使鲍鱼肉质口感不好 。
冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟，这样会使鲍鱼汤更加新鲜 ， 肉质也比较鲜嫩，通常只需要煮10分钟左右就可以熟了，若鲍鱼个头比较大，那么煮的时间会久一些 。
煮鲍鱼注意事项
鲍鱼有多种烹饪方式，可以清蒸、做汤、红烧、鲍汁、爆炒等 。一般将其做汤的时候，需要保持其鲜嫩的口感，一般建议往其中加料酒或者啤酒 ， 鲜鲍鱼烹饪时可以加入料酒或者啤酒，可以使鲍鱼肉更加鲜嫩，鲍鱼肉水分更加充足 ， 进而保证鲍鱼肉细腻不老的口感 。
###其它资料参考###鲍鱼煮五分钟就可以吃了 。
主料：鲍鱼12只、白萝卜400g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、番茄酱适量、米醋适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量
1、鲍鱼用刷子洗净 。
2、边边也洗净 。
3、然后切成花刀 。
4、萝卜切片 。
5、姜切丝，葱蒜切碎 。
6、热油炒香姜蒜 。
7、倒入白萝卜略炒，倒入清水煮开 。
8、加入盐调味 。
9、倒入番茄酱煮开 。
10、加入料酒辣椒酱煮开 。
11、加入米醋，鲍鱼煮熟 。
12、最后加入葱花即可 。
13、盛出上菜了！
###其它资料参考###1、鲍鱼煮10分钟就熟了 ， 下面是具体做法：材料：海参1只，鲍鱼1只，白玉菇若干根，香菇1朵，姜片2片，食盐2克 ， 黑胡椒1勺
2、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片 。
3、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用 。
【鲍鱼做多久】
4、砂锅内加入水 ， 放姜片大火烧开，水开后下白玉菇和香菇 ， 转小火煮5分钟 。
5、5分钟后，下鲍鱼和海参 ， 继续煮10分钟 。
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