3.防治动脉硬化：鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
###其它资料参考###好吃的素包子馅如下：
1、香菇馅：配方是香菇＋豆腐＋胡萝卜＋植物油＋鸡精＋生抽＋五香粉＋盐＋葱花＋豆干 。
2、胡瓜馅：配方是盐＋鸡精＋花椒油＋胡椒粉＋五香粉＋胡瓜＋鸡蛋 。
3、韭菜馅：配方是韭菜＋盐＋姜末＋油＋胡椒粉＋粉条 。
4、韭黄豆腐馅：配方为豆腐＋花生油＋韭黄＋盐＋鸡精 。
5、白菜粉丝馅：配方为盐＋粉条＋姜末＋花椒粉＋葱花＋包菜 。
6、豇豆馅配方：豇豆＋盐＋葱末＋姜末＋花椒粉＋食用油 。
7、西葫芦馅配方西葫芦＋盐＋姜末＋葱花＋食用油＋花椒面 。
8、三鲜馅配方为：牛肝菌＋松茸＋粉丝＋瓢儿白＋香菇＋腐竹＋小白菜＋盐＋胡椒粉＋香油 。
9、大头菜馅配方：大头菜＋粉条＋盐＋芝麻油＋胡椒粉 。
10、胡萝卜白菜馅配方：胡萝卜＋白菜＋盐＋食用油＋香油＋胡椒粉 。
蒸素包子的注意事项：
1、因为是素馅，所以调味料越少越好，基本就只放两样：盐和味精，陕西人喜欢放一点五香粉 。
2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐 ， 会出水 。有粉条好一些 ， 可以吸收一部分水份 。放入粉条的作用 ， 一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃 。
###其它资料参考###1，萝卜丝馅
萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦 ， 再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦 。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的 。
2 ， 香辣粉丝馅
用麻辣调料调和的粉丝馅，吃起来特别的麻辣鲜香，有些店家的调味比较好吃的话，比肉包子还要诱人 。
3，韭菜馅
很多人都很喜欢吃韭菜，例如韭菜馅的饺子，韭菜盒子等等 ， 那么当然韭菜也是可以用来做包子的，韭菜里面含有很丰富的硫化物，这也使得韭菜的味道很特别，深受大家的喜欢 。不过韭菜的味道比较大，早上要去上班的话，建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦，或者随身准备一些能够清新口气的食物 。
4，香菇白菜包
香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素，吃起来非常的鲜 ， 再配上汁水丰富的白菜，非常的营养又可口的，尤其是用莲花白的话 ， 莲花白汁水丰富不说，十分爽脆，是非常好吃的包子馅 。
5，芽菜馅
在川渝地区比较常见的素菜馅包子，芽菜的味道比较咸鲜，很适合重口味的朋友食用 ， 再配上一些小葱花，就非常的鲜美了，再加上芽菜吃起来也比较的脆口 ， 是川渝地区老百姓很喜欢的早点 。
6，土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉，吃起来非常的软糯，用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦，不过土豆里面的淀粉含量比较高，吃了之后是很有饱腹感的，所以大家可以少吃一些，毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物 。
###其它资料参考###素馅包子用什么馅料好吃，而且还要有营养呢？
用蘑菇做馅料是不错的选择 ， 教你这样做 ， 比放肉还营养，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美 ， 香气独特，营养丰富 ， 香菇含有的多糖具有可改善肌体代谢 ， 增强免疫能力的好处 。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味及如鲍鱼的口感，纤维素含量丰富，人体必需氨基酸 ， 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，所以这个馅料别看是素馅，然而，比放肉还营养，味道鲜美，又鲜又香，下面分享下做法：
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