虽然鸡蛋羹的做法简单，但是在制作中还是有很多细节要注意的 ， 否则你做出来的鸡蛋羹就不会像别人那样黄嫩嫩的，反而会发黑，并且口感也不好 。今天我们就来分享一道卤汁鸡蛋羹的简单做法 ， 制作这道鸡蛋羹所用的卤汁跟豆腐脑的卤汁类似 。
首先我们先准备适量的大虾，清理干净之后去掉虾线，放在一旁备用，然后准备一些木耳和茶树菇以及香菇，泡发之后切成小块儿和虾泥一起放在清水里加入适量的鸡精，食盐大火煮开 ， 然后撇去水上面的浮沫，这个步骤可以让卤汁吃起来更加的鲜美，然后在小火煮20分钟左右 。接下来就是鸡蛋羹的做法，先在空碗里打散两颗鸡蛋 ， 加入适量的温水搅拌均匀，家里有滤网的也可以用滤网过滤一变，这样可以让鸡蛋羹的口感更加细腻 。
另一锅里的卤汁也快煮好了，再准备一个空碗，里面加入适量的淀粉，再加入清水调成淀粉水，然后慢慢的倒入锅里小火煮 ， 开出锅前撒上一点香油即可 。将鸡蛋羹放入大火中煮八分钟左右即可出锅，然后在鸡蛋羹上浇入制作好的卤汁，如果口味偏淡，也可以再加一些生抽，最后再撒上一点葱花或者香菜，再配上一份酱香饼或者小笼包 ， 一份美味又营养的早餐就制作成功了，在家里闲着没事的朋友们也可以尝试着自己制作 。
文章插图
相关经验推荐
- 蒸猪手要多久
- 椒盐猪手 蒸多久
- 八宝饭加多少水蒸 八宝饭怎么做好吃
- 草鱼蒸着吃怎么做好吃吗
- 米粉蒸肉底下放什么最好
- 菜包要蒸多久一定会熟
- 鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗 鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃
- 小米蒸五花肉叫什么菜
- 栗子糕要蒸多久
- 红鲟清蒸要蒸多久