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大盘鸡可以放什么蔬菜( 五 )

生活百科土豆


3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)
8. 加入两个八角和一块桂皮 ， 大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下，我是新手怕烧干锅 ， 锅如果要烧干了就再加点啤酒)
9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟 ， 加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了 ， 加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅[4]

###其它资料参考###没有什么意义，土豆是我们新疆的土特产，也是我们冬天过冬必备的菜 ， 可以说我们的祖辈、父辈包括我们自己是吃着土豆长大的 。炒土豆、蒸土豆、烤土豆、炸土豆、凉拌土豆丝，反正各种吃，就是我们的口粮 ， 吃不腻，大家已经习惯了 。好多新疆特色的菜里就有土豆 ， 感觉有的菜没有土豆就少点什么 。新疆大盘鸡作为新疆最具代表的菜系，怎么可能缺了土豆 ， 土豆就是新疆大盘鸡的灵魂，没了土豆就算不上是新疆大盘鸡，土豆在大盘鸡里可以起到提味的作用，还可以吸收大盘鸡里的汤汁，让食客更喜爱这道菜 。
一个地方有一个地方的特色，一方水土养一方人，新疆的气候就决定了我们这一年四季是吃不上新鲜的时令蔬菜；特别是一到冬天，每家每户都会准备过冬的蔬菜 ， 一般会准备大白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、白萝卜、青萝卜差不多就这些冬天能放的住的菜 。我们这边的气候也特别适合种土豆，一到快入冬的时候我就会到地里挖土豆 ， 土豆产量特别的高，不大的一块地可以挖出好几袋子的土豆，足够一家人过冬吃了 。小时候印象最深的就是冬天我们小孩围着火炉烤土豆吃 ， 把土豆埋在冒着火星的炉灰里不一会儿土豆就被烤熟了，外皮很脆，里面很糯 ， 吃起来还有那么一点甜味，我们小孩特别喜欢吃，每天都要吃上几个才满足 ， 这些都是我们童年满满的回忆，土豆给我们带来了太多的美好回忆，也整整影响了新疆几代人 。
在特别贫穷的年代土豆是我们新疆的救命粮，那时候缺少粮食 ， 每家每户冬天就是靠着吃土豆把生命延续了下来，没有土豆真不知道日子怎么过，这些都是存在新疆人的记忆里的 ， 所以说我们新疆这边和甘肃一样也特别喜欢种土豆和吃土豆，这可能就是新疆大盘鸡里有土豆的原因，其实不止是新疆大盘鸡里有 ， 像煮的手把肉和哈萨克族 美食 胡尔达克里面必备的就是土豆，土豆可以说在新疆 美食 里起到的作用是方方面面的 。
好吃，提味
让汤汁更香浓 ， 还能化解一些辣味 。你知道大盘鸡是新疆名菜吧，因为当地人在冬天食用的时候，土豆有增加热量又管饱 。其实各地名菜都有独特的配料，没有什么为什么，就是会有更好的味道，你说宫保鸡丁为什么方花生呢？
其实你喜欢什么加什么都可以的 ， 土豆、红薯、冬瓜、等等等
放土豆好吃呀，哪有为什么
让汤汁更香浓,还能化解一些辣味 。你知道大盘鸡是新疆名菜吧,因为当地人在冬天食用的时候,土豆有增加热量又管饱

大盘鸡可以放什么蔬菜

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