清蒸长寿鱼的做法步骤77.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁
清蒸长寿鱼的做法步骤88.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合
清蒸长寿鱼的做法步骤9
###其它资料参考###长寿鱼红烧做法大全有：
1、材料：长寿鱼1条 ， 葱1段 ， 姜1块，红辣椒1个，蛋清1个 ， 淀粉10克，胡椒粉3克，葱、姜、红辣椒，切细丝，泡水中 。
2、斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀 。
3、用清水淘洗两三遍 ， 过滤，加盐、蛋清、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟 。
4、加水姜块葱段，煮开调入盐 ， 撇去浮沫，煮一会儿，捞出摆在牌子里 。
5、大火烧，下长寿鱼，晃一下锅，关火 。
6、鱼捞出铺在鱼骨皮上，浇上蒸鱼豉油 。
7、烧油，九成热，关火，均匀地浇在鱼上 。
###其它资料参考###主料
长寿鱼 ：1条
辅料
姜 ：6
【清蒸长寿鱼多久】葱 ：20
料酒 ：5
柠檬 ：1个
鱼豉油 ：30
耗油 ：3
味精 ：少许
白糖 ：少许
油 ：15
具体步骤
第一步
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
第二步
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
第三步
处理好的鱼用厨房纸擦干水分 ， 水分会比较多点 ， 多备几张纸
第四步
料酒、盐、姜末 ， 柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
第五步
腌制好的料过滤出姜末
第六步
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
第七步
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟
第八步
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽 ， 姜丝、葱丝装盘备用
第九步
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
第十步
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
第十一步
上锅蒸时让我担心的事情还是存在??，这鱼的确不小 ， 鱼尾露在外面锅盖没法盖?。?此刻脑子里装的就只有剪刀??
第十二步
好吧，剪掉鱼尾放旁边，你看它的眼睛狠狠地瞅着我??
第十三步
大火蒸15分钟，眼睛翻白眼儿了，有不少的鱼汁，将盘移出锅
第十四步
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
第十五步
奶锅倒入油加热至熟
第十六步
把烧好的油淋在鱼身上
第十七步
鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁浇在鱼身上 ， 搞定
###其它资料参考###长寿鱼---一种深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁，成熟年龄在25—32之间……
深海产品既要保全营养、保证鲜味，清蒸是最好的吃法
用料
长寿鱼 1条（900克）
姜 6克（一半切丝、一半切末）
葱 20克（15克切长段 ， 5克切丝）
料酒 5克
柠檬 1个（洗净备用）
鱼豉油 30克
耗油 3克
味精 少许
白糖 少许
油 15克
清蒸长寿鱼的做法
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
腌制好的料过滤出姜末
切几刀鱼身，鱼尾也切 ， 便于入味
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