原料：紫薯、椰蓉、绿豆沙、澄面、糯米粉 。
做法步骤：
第1步、把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用 。
第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团 。
第3步、再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状 。
第4步、接着在蒸笼里放一层布 ， 刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅 。
第5步、最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦 。
小贴士：
1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 。2、和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可 。3、包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手 ， 沾油也可以 。
###其它资料参考### 紫薯去皮切块，放蒸锅中蒸熟 。蒸好的紫薯加炼乳捣成泥状 。将糯米粉、糖粉和玉米油混合 ， 搅拌成光滑的面团 。面团压扁，放入紫薯泥，包裹好紫薯馅揉成圆形 。将包好的糯米团放入锅中蒸10分钟 。蒸好后，趁热滚上一层椰蓉 ， 紫薯糯米糍就做好了 。
糯米糍的家常做法
主料：
紫薯2个，糯米粉170g
辅料：
糖粉30克 ， 炼乳，玉米油20克，椰蓉
紫薯糯米糍的做法：
1.紫薯洗净去皮，然后切块 ， 放入蒸锅中蒸熟；
2.蒸好的紫薯加入适量炼乳，用勺子捣成泥状；
3.将糯米粉、糖粉和玉米油混合，一边倒水一边搅拌，再揉成光滑的面团；
4.取一小块糯米面团，把它压扁，紫薯泥放入面团中，用糯米面团包裹好紫薯馅 ， 再揉成圆形；
5.将包好的糯米团放入锅中，大火烧开，转中小火蒸10分钟；
6.蒸好后，趁热滚上一层椰蓉，紫薯糯米糍就做好了 。
小贴士
1、在蒸糯米糍的时候，蒸笼里面要先铺一层防粘布 。
2、椰蓉一定要趁热的时候裹上，因为糯米凉了就沾不上了 。
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