魔芋烧鸭的做法3.鸭腿剁成小块放盆中泡出血水
魔芋烧鸭的做法4.魔芋切成小块
魔芋烧鸭的做法5.郫县豆瓣剁碎
魔芋烧鸭的做法6.魔芋用开水煮三分钟捞出备用
魔芋烧鸭的做法7.鸭块凉水下锅煮开，用勺子撇出血沫 。
魔芋烧鸭的做法8.煮五分钟后捞出备用
魔芋烧鸭的做法9.热锅冒烟后倒入菜籽油菜籽油
魔芋烧鸭的做法10.关小火放入辣椒段，花椒粒煸香，不要煸糊了 。
魔芋烧鸭的做法11.放入葱姜蒜炒香
魔芋烧鸭的做法12.再放入郫县豆瓣炒出红油
魔芋烧鸭的做法13.开大火放入鸭块煸干水分
魔芋烧鸭的做法14.依次倒入白酒，红烧酱油，冰糖 。
魔芋烧鸭的做法15.放入魔芋炒香
魔芋烧鸭的做法16.加入开水，没过鸭块就可以了 。
魔芋烧鸭的做法17.水开后盖上锅盖小火闷煮一个小时
魔芋烧鸭的做法18.一个小时后打开锅盖加入盐
魔芋烧鸭的做法19.开大火收汁
魔芋烧鸭的做法20.收到汤汁剩一点了加入鸡精翻炒均就可以出锅了 。
魔芋烧鸭的做法21.出锅后撒入熟芝麻，葱花就可以了 ， 看起来是不是很有食欲 。
魔芋烧鸭的做法22.配上一碗米饭 ， 再倒上一杯啤酒，简直太美味了 。
二、小贴士
1.鸭腿一定要凉水和鸭腿一起煮开，否则出不了血沫子，吃起来很腥 。
2.炒料的时候一定小火，否则料炒糊了鸭子是苦的 。
3.收汤的时候可以剩多点汤，鸭子吃完了加入高汤可以涮菜吃，很好吃的 。
以上就是关于魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤，大概需要多长时间的全部内容 ， 希望对您有帮助！
###其它资料参考### 鸭肉剁成块，浸泡10分钟 ， 魔芋切块 ， 姜切片、蒜5瓣切粒，锅中水烧开，魔芋放进去煮3分钟，捞出，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油 ， 加鸭肉块煸炒，加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒匀，放白酒、生抽拌匀，加魔芋翻炒1分钟，倒清水煮开后转小火焖煮1小时，最后放葱段、盐、白糖收汁即可 。
怎么做魔芋烧鸭子
食材：
鸭半只，魔芋500克，姜1块，蒜5瓣，葱半根，干辣椒6个，花椒2克 ， 冰糖5克
魔芋烧鸭子的做法
1.将鸭肉剁成块，然后放入清水中浸泡10分钟 。
2.魔芋切小块，姜切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段 。
3.锅中倒适量清水，大火烧开，魔芋放进去煮3分钟左右，捞出 。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉块煸炒2分钟 。
5.加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒均匀 。
6.放入白酒半勺、生抽1勺搅拌均匀，加入魔芋翻炒1分钟 。
7.倒入清水适量，大火煮开后转小火焖煮1小时 。
8.最后放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收汁即可 。
小诀窍：
做这道菜最好选用鸭腿肉，在做之前，先浸泡一下去血水 。
魔芋一定要焯水，否则味道会不好，影响口感 。
###其它资料参考###魔芋烧鸭做好吃的如下：
1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块 。
2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片 。
3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀 。
4、加入胡椒粉、八角，倒入清汤 ， 没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片 。
5、煮半小时，倒入魔芋块，翻炒 ， 盖盖收汁，关火，倒入香菜、葱花，拌匀 。
###其它资料参考###魔芋炖老鸭是一道四川菜，辣而辛香，味道醇厚 。其做法也非常简单，那么，魔芋炖老鸭怎么做？
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