香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味 ， 或其他异味，香味等为不正常 。
气味：清香味出不出的来，有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味” 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不强 ， 没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强 ， 茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱茶怎么辨别真假就介绍到这，如果要购买正宗普洱茶较好去信誉好的门店，同时提醒胃不好的朋友不要选择普洱生茶 ， 要选择普洱熟茶 。
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如果您是要购买，建议您直接购买“龙润”或者“大益”品牌的普洱茶，自饮、收藏都非常不错 ， 业界均有公认 。可在实体店购买，在线零售天猫商城可搜索官方店、企业团购可进入中国普洱茶交易网资讯 。
###其它资料参考###一、打开包装，先闻气味对不对，只要没怪味就可以喝（买之前应该看商家，现在做普洱茶的商家很多，有些在家里面就开了生产作坊，结果可想而知 。但是买都买了，只能说这是你和茶的缘分咯，只能开装验货了）
二、用高温的开水来冲泡这款普洱茶，温度越高 ， 茶释放的物质越多，这样就可以凭汤色、口感等来检验了（熟茶：呈红色，以葡萄酒色为最佳，口感滑顺，有甘味；生茶：呈黄或黄绿色，口感带苦或涩味 ， 最终是回甘）
如果喝了这款茶后感觉口腔干净清爽，则为正品 ， 若感觉口腔不干净，粘乎乎的，则为次品，建议丢掉！
###其它资料参考###透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶 ， 或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整 ， 叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细 ， 就是次级品制作的 。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何 。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色 。好的普洱茶 ， 泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味 。清香味出不出的来 ， 有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。王总经理还补充说若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整 ， 是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶" 。
根据王总经理等人拟定的普洱茶"云南省地方标准"，判定普洱茶的基本品质 ， 必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净 ， 不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意 。原则上 ， 普洱茶饼散发出来的气味 ， 可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的 ， 就属于新饼了 。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。
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