8、我们做好的馒头后不能直接上锅蒸，需要在做好的馒头上盖一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵后馒头拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了，一般蒸20分钟就可以出锅了 。
这样我们的菠菜馒头就制作完了 ， 看起来是不是很好看，很美味呀！相信你家小孩也喜欢吃这种好看又美味的彩色馒头的 。学会了就赶紧试试看吧！
厨煮仪温馨提示：
1、除了菠菜还有胡萝卜等很多有颜色的蔬菜都可以只馒头；
2、定型好的馒头进行第2次发酵后更加松软，吃起来更美味；
3、在蒸的时候，最好凉水上锅蒸 ， 水开后再蒸上20分钟左右，最后闷3分钟左右出锅 。通过这样蒸出来的馒头不会出现变色的情况 。
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###其它资料参考###菠菜馒头制作方法如下：这种方法还可以只做紫薯馒头，南瓜馒头等 。
菠菜馒头
第一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1.5g酵母 。
第二步：菠菜用水焯一下 ， 切碎成末状 。放多少菠菜看面粉量决定 。
第三步：和面粉：弄个大碗，冷水和面 。把第一步的酵母水和第二步的菠菜碎也加进去一起和匀 。面粉和到什么程度呢？面净、手净、盆净 。面团表面光滑，但不干燥 。
第三步：和好的面团，盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏24小时 。
第四步：拿出面团，这时候的面团已经发成之前两个大了 。揉面，还是揉成表面光滑、不干燥 。完成后盖上保鲜膜或者半干的纱布放置20分钟 。
第五步：把面团揪成剂子，同样盖上半干的纱布放置10分钟 。
第六步：上锅蒸 。小火10分钟转大火10分钟 。香喷喷菠菜馒头就出锅啦 。
###其它资料参考###很多人都是家里的独生子女，他们的长大 ， 都是父母的庇佑 。而成人之后，脱离了父母的怀抱 ， 他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了 。面对这样的现实 ， 你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手 。现在 ， 小编就先来教大家如何做好菠菜馒头 。
1.1面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以 。和成表面光滑的面团，大概十多分钟 。盖保险膜发酵至2倍大 。
2.2准备好材料 。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
3.排气 。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡 。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟 。
4.大火蒸10-15分钟 。焖5分钟再开锅 。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了 。
5.早餐 ， 菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果 ， 好丰盛，又健康
6.心型爱心馒头 。可爱不？
介绍的菠菜馒头 ， 大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高 。
###其它资料参考###菠菜汁和面时加入少许食用碱 ， 蒸出来的馒头就不会变色，具体步骤如下：
食材：500克面粉 ， 菠菜一把，5克酵母粉 ，50克白糖 ， 1克的食用碱 。
1、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出 。
2、把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水 ， 把它榨成菠菜汁备用 。
3、大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁 ， 菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻 。
4、用手把它揉成光滑面团 ， 揉的时候面团比较硬不好揉，可以先放置10分钟，再去揉的时候就比较容易了 。
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