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甜芋头要煮多久( 三 )

生活百科芋头


要吃贵的，可做燕窝芋泥 。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化 ， 此时一看 ， 是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽 。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少 。
什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛 。
其他：
1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了 。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法 。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生 。
如果不小心接触皮肤发痒时 ， 涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒 。
2.挑?。禾逍驮瘸? ，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松 ， 这就是上品 。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
3.调味：芋头 ， 是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！
4芋头食用方法很多 ， 煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可 。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥 。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊 ， 生食有微毒 。
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状 ， 备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可 。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟 ， 然后倒放米浆内拌匀 。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软 。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中 ， 然后放进水锅内隔水蒸熟 。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等 。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟 ， 捣碎（不需要太碎），加上糯米粉 ， 加糖，揉成面团（如果干 ， 加开水，烫过的糯米粉比较粘） 。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.......>>
###其它资料参考###说到芋头我想大家也一定不陌生哦 。芋头本身的口感细腻，营养非常丰富，既可以当做蔬菜来食用，也可做主食，还可以做成点心，但我们在生活中最常做的的就是煮芋头 。芋头是一种富含碱性的食物，但是芋头本身比较硬，那么芋头煮多久才熟呢？
1、煮烂一点好
芋头确实是很难熟熟，但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下 ， 喜欢吃软一些的人可以多煮一下，这些都是因人而异的 ， 芋头一般来说普通的锅煮二十分钟就可以了 ， 如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟 ， 有的人甚至会煮半个小时，大部分的人会喜欢吃软一点的芋头 ， 而且煮久了也不会对营养造成影响 ， 所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点 。

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