鲟鱼的食用禁忌
痛风的人也谨慎食用，不只是鲟鱼，所有鱼类都要谨慎食用 。因为鱼肉里含有很高的嘌呤物质，而嘌呤物质对痛风患者不好，所以痛风患者应该禁食避免痛风发作 。出血性疾病如血友病 。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼 。肝硬化晚期患者有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向 ， 少吃鱼为好 。
孕妇可以吃鲟鱼吗
孕妇当然是可以吃鲟鱼的 。对于鲟鱼这种营养价值丰富的食材，对孕妇是好处多多 。虽然经常吃鲟鱼有促进大脑发育等作用，非常地适合孕妇食用，因为宝宝的大脑发育很重要 。但是不能吃太多，也不能吃太饱，孕妇的饮食习惯可以采用少食多餐的方式进行 。
吃鲟鱼上火吗
吃鲟鱼会不会上火和鲟鱼本身是没有太大的关系的，反而与烹饪的方式有关，如果是清蒸或炖煮的话一般不会上火，但是油炸鱼可能会引起上火 。
上火是非常痛苦的事情，很多美味的东西都吃不了 。所以一定要注意饮食的改善 。
###其它资料参考###准备食材：鲟鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油 。
1 ， 首先把鲟鱼清洗干净，切成两段，在身上划几刀 。
2 ， 然后把葱段、姜片放到刀痕中，方便入味 。
3，然后把鱼放到锅里，隔水蒸15分钟 。
4 ， 蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉 。
5，然后再把葱丝放到鲟鱼上 。
6，锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可 。
###其它资料参考###鲟鱼收拾干净，鱼太长，最好从中间剁开；
葱姜切片；
鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜；
锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟；
蒸好后倒掉一部分水 ， 把姜片和葱去掉；
再把重新切好的葱丝放上；
锅中放油，烧热后淋在鱼身上；
最后 ， 再放些豆豉 。
###其它资料参考###鲟鱼，想必大家应该也都是非常熟悉的一种鱼类了 ， 而且这个鱼类的营养价值是比较高的，特别是在海上产品中呆，也是属于比较受欢迎的，主要是我们吃起来味道非常的鲜美 ， 而且口感也是特别的不错的一种鱼，所以大家都特别喜欢做，那么鲟鱼煮多久能吃？其实如果说要能吃的话 ， 我们大概煮20分钟左右吧，这是经常水煮鱼的做法，我们只要里面的鱼片就可以了，然后拿和酸菜一起也可以弄成酸菜鱼，所以吃法也是非常多的，大概煮20分钟左右就可以吃了 ， 而且肉质非常鲜美 。
###其它资料参考###食材明细
鲟鱼1500克
辣椒(红、尖)5克
白砂糖10克
小葱10克
盐5克
味精2克
姜10克
香菜10克
醋10克
猪油(炼制)50克
大蒜(白皮)10克
清炖鲟鱼的做法详细步骤
1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块 ， 放入盘中，加盐腌30 分钟；
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；
3. 蒜去蒜衣拍松；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；
5. 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝 ， 冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；
【中华鲟鱼清炖要炖多久】6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜 。
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