什锦腊牛肉的制作并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的什锦腊牛肉 。
###其它资料参考###红椒炒腊牛肉
年底又到了熏腊味的时候，?咱湖南人就好这口 。才新鲜出炉的腊味是非常香的 ， 适合做最简单的料理，能够更加突出腊味的熏香味 。咱们就用蒜瓣和红椒来陪衬一下吧！
红椒炒腊牛肉的材料：
【腊牛肉配什么菜好吃】腊牛肉
250克、鲜红椒3只、蒜瓣3颗
红椒炒腊牛肉的调料：
油、生抽、鸡精少许
红椒炒腊牛肉的做法：
1、红椒切粗丝、蒜瓣随意拍扁；
2、将
腊牛
肉清洗一下入蒸锅蒸10分钟取出稍凉切成薄片；
3、坐锅烧油，下蒜瓣和红椒丝一起翻炒，喷一点生抽调味 ， 拌入腊牛肉炒匀调鸡精即可
###其它资料参考###腊牛肉的做法：
第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒 ， 调料腌制浸泡一天以上 。
第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油 。
第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色加到里面，然后把浸泡好的肉放进去煮就可以 。最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键 ， 最讲究的 。
小火煮上1.5小时，然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁 ， 口味十分好 。
###其它资料参考###主料
腊牛肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
调味鲜
适量
步骤
1.食材；
腊牛肉切片，切青红辣椒丝 。
2.烧油下入牛肉片，
3.翻炒几下，
4.放进青红辣椒丝，
5.放点盐让辣椒入味，
6.将辣椒炒熟 ，
7.淋上生抽，
8.放点孜然粉，
9.出锅时放点味精即成 。
小贴士
炒牛肉放孜然粉会更香 。
###其它资料参考###步骤 1
将腊牛肉放入加了水的锅中煮几分钟(腊肉熏得很干，切不动啊)
步骤 2
出锅切小的薄片，再换一锅水放入锅中水开煮3-5分钟(没过牛肉的高度，这次是将腊牛肉的咸味煮掉) 。
步骤 3
煮腊牛肉的过程将蒜叶切段 。
步骤 4
腊牛肉捞出来沥干，起锅放油倒入牛肉翻炒几下，加少许的味极鲜、剁椒、蒜叶出锅 。(没有放盐的，因为剁椒有盐份了)
文章插图
相关经验推荐
- 豌豆玉米和什么搭配好
- 山海镜花供火镜灵灵器怎么搭配 山海镜花打火机灵器搭配
- 南瓜打糊配什么好吃
- 咖喱土豆牛肉 选什么牛肉
- 番茄牛肉丸需要什么材料
- 城中区为特殊困难群众配发新冠病毒医疗物资
- 西宁城中区哪些人配发新冠病毒医疗物资？
- 山海镜花首充党怎么过昆仑9 山海镜花首充党昆仑9阵容搭配
- 土豆排骨焖饭配什么吃
- 炒鸡可放什么菜