饼怎么才能擀园 _面团

鸡蛋灌饼的饼怎么擀园？

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鸡蛋灌饼及和面做法：
一、材料
普通面粉300克、鸡蛋2个、温水约180克、生菜适量、盐1小勺、甜面酱适量。
二、做法
1.温水加盐溶解后，分次倒入面粉中。
2.边加水边用筷子搅拌，成团。
3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
4.醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。
5.将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
6.面片表面均匀的抹一层油。
7.从一端卷到另一端。
8.封口处捏紧。
9.卷紧后的面团竖起来。
10.手掌从上往下按平。
11.擀成3毫米厚的饼。
12.锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
13.当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。
14.将打匀的鸡蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
16.抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

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葱油饼
材料
【饼怎么才能擀园】面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
###其它资料参考###发好的面揪成大小一样的面团。
将油加适量盐放碗中备用。
将面团擀成大片。抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。
沿着一边卷起。
将卷成的面卷再团成圆饼。按扁后略擀一下擀圆。
电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
###其它资料参考###准备材料：面粉400g、水180g
制作步骤：
1、面粉加水，揉十分钟，然后盖保鲜膜醒十分钟。
2、面团揉两分钟，然后中间挖小孔，两手握住，一前一后交叉捏面至小孔变大孔。整个形成一个细细的圆圈。
3、圆圈一摘断成一个长条，搓细。
4、摘成一个一个大小差不多的剂子。剂子尽量圆，方便擀。
5、剂子上撒少许面粉，用掌心按扁，此时推到一起不会粘。
6、取一个按扁的剂子，如图左手捏着一个边转圈移动，右手放擀面杖上擀压，擀面杖位移是从边上移动到剂子中间。
7、剂子做的大，擀出来就是面饼，剂子?。隼淳褪敲嫫ち?。