怪味花生是一道地方传统菜肴 ， 以花生为主要食材，配上食盐，白糖等调料制作而成，口感酥脆，咸中带甜，今天就给大家分享这道菜的详细做法 。
下面请看我们的操作：
准备生花生米300克，放入盆中淘洗干净，控干水分以后放入小盆里面 。
盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，十三香1克，用筷子搅拌均匀 。
再加入一勺干面粉，用勺子拌匀，尽量使每一粒花生米都能裹匀面粉 。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热，如果油温过高可以先关火，利用余温炸3分钟 。
然后再改成中小火，炸一分钟左右，炸至花生外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油 。
另起锅添入半勺清水，加入白糖80克，用勺子连续搅拌，把糖汁熬至起大泡，变成密集的小泡，熬至颜色由白色变成微黄色 。
倒入炸好的花生米，快速颠锅翻炒几下，使花生米裹匀糖汁，即可关火起锅，倒入盘中慢慢放凉 。
用筷子搅散，避免花生粘连，装入盘中，这道酥脆香甜的怪味花生就做好了 。
口感焦甜酥脆，鲜咸微辣，香味四溢 ， 口中还发出嘎嘣嘎嘣的脆响声，很是欢乐 。学会了这道怪味花生的做法，以后想吃的时候，就再也不用出去买了，而且你会发现，味道可不比买的差哦 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，面粉
调料：食盐，胡椒粉，十三香，白糖
###其它资料参考###1、花生米炸10分钟左右 。食材：生花生米、食用油、调味料（盐、糖、烧烤料任选一种） 。
2、将生花生米放到沥水篮中，用冷水清洗2遍，将花生米捞出 。
3、花生米不需要晾干，直接倒入铁锅中 。
4、开火加热，适当搅动花生米，等待花生米表面水分蒸发 。
5、当花生米表面干燥之后，向锅内倒入食用油，油量基本与花生米齐平 。
6、等待油温升高 。
7、此时不着急捞出花生米 ， 等待花生米表皮颜色稍稍变深，同时锅内花生米有裂开的声音时，关火 。
8、因为锅内油温仍处于很高的状态，此时要快速捞出花生米，建议直接使用沥油篮或笊篱 ， 将油过滤掉 。
9、按自己的口味添加调味料，可以是盐、可以是糖，也可以添加烧烤料 。最后 ， 在添加任意一种调味料之后，搅拌或抖篮，让调味料均匀包裹到每颗花生米 ， 出盘开吃即可 。
###其它资料参考###问题一：花生米炸多长时间熟最多10分钟，火要小一点
问题二：自家油炸花生米可以放多久一般的油炸花生米 ， 放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味 。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐 。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初 。稍凉后再撒上少许食盐 。经过这样处理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮 。
问题三：油炸花生米能存放多久？ 5分 有没有异样？应该没事，我上次做咸脆也吃了几个星期
问题四：油炸花生米泡几分钟效果好花生米要先用水泡一下的 。
下面是油炸花生米的做法：
主料：
花生米 300克
步骤：
1、花生米要先过水，就是用清水洗洗 ， 不是泡，然后晾干水分
，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷锅里放入适量花生油，不要多了 ， 和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；
相关经验推荐
- 请问一下煮盐水花生发什么佐料
- 好听的古风唯美的昵称女生 好听的古风唯美的昵称女生两个字
- 生普洱喝完难受怎么办
- 微信昵称女生好听小众古风 微信昵称女生好听小众古风两个字
- 古风沙雕网名 昵称女生好听小众沙雕古风
- 男生昵称简短好听推荐 昵称男简短好听小众
- 好听女生昵称小众 好听小众女生名
- 好听的小众女生微信昵称，好听的小众女生微信昵称三个字
- 凌霄发生了什么 凌霄发生了什么事情
- 8种养颜食物让你逆生长