油豆腐塞肉要蒸多久 _豆腐

油豆腐塞肉蒸怎么做油豆腐塞肉的做法？

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1、准备的材料：油豆腐半斤，猪肉半斤(最好是带有一些肥肉的)，黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。
2、将猪肉洗净后剁碎。
3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐。
4、一勺黄酒。
5、适量的生粉。
6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。
7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末。
8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中。
9、油豆腐中间放入咸菜末。
10、咸菜末上面放上春笋丝。
11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3 。
12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

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用料
油豆腐130g
猪肉糜200g
油适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋清适量
葱花适量
蒜末适量
香菜末适量
豆豉适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
【油豆腐塞肉要蒸多久】豆豉蒸油豆腐塞肉的做法
猪肉糜用料酒、蛋清、葱花、生抽按顺时针方向搅拌成有粘性
先把油豆腐中间抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末
准备香菜末，豆豉和蒜末
锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟
锅内倒入适量的油，下入蒜末和豆豉爆香
沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末
冷水上锅大火蒸20分钟
把锅里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽
大火煮开后加入鸡精，加入白糖，勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火
把汁水淋在油豆腐上，就完成啦~

###其它资料参考###1.猪肉糜用料酒，蛋清，葱花，生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。
2.先把油豆腐中见抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末。
3.准备香菜末，豆豉和蒜末
4.锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。
5.锅内倒入适量的底油，下入蒜末和豆豉爆香。
6.沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末。
7.冷水上锅大火蒸20分钟。
8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽。
9.大火煮开后加入鸡精。
10.加入白糖
11.勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。
12.把汁水淋在油豆腐上。
###其它资料参考###平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。
主料2人份
猪肉馅100克
油豆腐200克
糯米50克
辅料
油 8克
蚝油4克
水淀粉8克
香菜2克
味极鲜2克
醋2克
姜 2克
蒜4克
生抽4克
料酒8克
葱4克
盐2克
步骤1油豆腐酿肉的做法大全
猪肉馅里放入葱、姜、蒜
步骤2油豆腐酿肉的做法
加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀
步骤3油豆腐酿肉的家常做法
油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐
步骤4油豆腐酿肉的简单做法