直接倒入沥干水分的鸡翅 翻炒 最好是中小火翻炒 不容易焦
6
烧制金黄倒入葱姜蒜 出香味后 开大火 依次放入 盐 《少一点不然会掩盖掉冰糖的甜味》 料酒 生抽 《花椒看个人口味 不放也可以 》
7
水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味 瞒过一半鸡翅的位置即可 开中火
8
水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味 瞒过一半鸡翅的位置即可 开中火
###其它资料参考###用料
主料
鸡翅300克
辅料
盐
一茶勺
冰糖
30克
料酒
两茶勺
蒜
5克
姜
5克
干辣椒
5克
生抽
一茶勺
鸡精
少许
色拉油
两茶勺
花椒
5克
冰糖鸡翅的做法
1.
把鸡翅洗干净 然后斜着切几刀 比较入味 也比较好看
2.
水烧开 将鸡翅过一遍水 把腥味和血渍去掉 不然会影响口感
3.
把葱姜蒜切成小丁备用 冰糖放多少看个人口味计算 喜欢甜一点就多放 不喜欢就少放 不会影响这道菜的口感
4.
开中小火倒入冰糖 烧制冰糖融化差不多
5.
直接倒入沥干水分的鸡翅 翻炒 最好是中小火翻炒 不容易焦
6.
烧制金黄倒入葱姜蒜 出香味后 开大火 依次放入 盐 《少一点不然会掩盖掉冰糖的甜味》 料酒 生抽 《花椒看个人口味 不放也可以 》
7.
水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味 瞒过一半鸡翅的位置即可 开中火
8.
【冰糖鸡怎么做好吃】差不多吸干 光火 放一点点鸡精就可以出盘了
文章插图
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