1、新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快 。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、级别、生态等 。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反 。
2、新熟茶
正常情况下 ， 新茶与老茶相比 ， 有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如：“堆味”和较重的苦涩味等 ， 并且新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状 。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值 ， 判断其是否有潜力 。
3、老茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡 。相对来说老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高 。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试 。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而杂有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除 。
4、条索的松紧程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量要较小，而冲泡水温略高 ， 水温度可以充分醒茶 。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶相对要少 。对于有些年份的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏 。让茶休息，你会惊喜地发现，一杯好茶又在手中 。
5、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱 ， 如（宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，以保持其滋味的稳定性，水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值 。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量 ， 延长冲泡，可采用高温冲泡，甚至煮饮 。
6、发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口 。
7、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快 ， 投茶量要相对少，出汤相对要快 。
8、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品是最好冲泡的，浓淡总相宜，怎么泡都好喝 。
若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数 。若是茶品因储存不当发生了变质，就算是贵的茶也都不具备品饮的价值了 。
三、解茶
对于紧茶而言，大部分茶友习惯于现开现喝 。这样很方便，也可以尽量保持茶品形状方面的较完整信息 。解茶要领在于避免硬撬，要从边缘松散处入手，减少断碎茶的产生，也减少在干茶留下横七竖八的划痕 。
压制特别紧的青沱 。将其放入干净无异味的竹木小瓶子内蒸至略松软 ， 用于净棉布包裹，撮散，晾干，放入砂罐或瓷罐中待用即可 。
四、醒茶
醒茶就是在冲泡前给予茶叶更好储存空间，显其真味 。一般来说 ， 陈年普洱茶以及香气较高的茶较适合瓷罐醒茶 ， 新茶及香气较低沉的茶则适合用紫砂罐醒茶 。
紧压茶：由于各个部位的陈化速度不同，采用现开现喝的方法就可能出现茶汤滋味单一和不稳定的情况，因此，可以先将紧压茶解散混合，储存一段时间，使其陈化更为均匀后再冲泡 。
散茶：散茶往往用塑料袋，这样会对其后发酵产生影响 。此外茶叶在储存中也常会吸收其他气味 。这就需要将其换置到一个更好的空间中，才能还原其真性味 。
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