将白砂糖倒进米糊中搅拌均匀，倒进冷水混和成米糊浆 。将米糊浆倒进倒入锅子选用文火熬成粘稠，边煮边搅拌避免糊锅，过虑晾凉 。在过虑好一点的粘米粉里放入酵母菌搅拌均匀后包起保鲜袋发醇8钟头 。拿个不锈钢板大盆，在里面刷点油倒进发醇好一点的粘米粉火蒸半小时就可以 。假如气温能够在发1---2钟头时间可以依据气温适度加减法 。最先准备材料 。理应提前准备粘米粉1000克、澄粉100克、白砂糖100克、沸水700克、食用油适当、动物油一小勺 。把所有原材料放入面糊当中，然后开始揉面 。
揉面只必须大约十五分钟就好啦 。和好面之后把面糊分为60小个，搓成才条并把条形排成三圈就可以 。往锅中放入食用油，油烧以后放入白糖糕 ， 首先用文火炸三分钟，随后再换走红炸2分钟 ， 炸至变为金黄就可以 。出锅摆盘置放四五分钟以后就能够吃完 。白糖糕一种十分悠久的传统美食 。高品质檽米经泡浸、洗滤 ， 入石臼舂成细粉，泡开水揉和，搓为细条条，展为片状 ， 多堆叠起，弯转成圈，入煎炸至金黄色，出锅油水分离器，以白砂糖、米糊混合撒于糕上 。糯软甘甜 ， 表酥内嫩 。
###其它资料参考###据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出 ， 它清甜爽口弹牙烟韧，看起来普普通通，实际工序却极其繁琐：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后 ， 加入白砂糖蒸熟而成 。煮米浆：将搅拌好的米浆小火煮，不停搅拌，感觉锅底粘住结块的感觉，离火快速搅拌，保证基本不结块就可以了，反复几次煮成半熟的米浆（把刚才搅好的液体，放在锅里隔水加热 ， 这是做半熟粉，做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离有点粘稠的感觉） 。
发酵一小时后再倒入一茶勺油在发酵1小时，发酵好的粉浆就会有气泡冒出 。准备好蒸锅，在蒸碟上涂点油在将粉浆倒入，蒸25分钟即可出锅食用啦！多次失败都是败在浓稠的程度上，试到最后才得出结论 ， 煮的过程需要不停搅拌，煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了，千万不要煮太熟太干了 ， 酵母会发不起的）第一次吃的时候很喜欢吃，甜的，吃了心情就美美哒 。现在我就教大家怎么做白糖糕，毕竟是油炸食品 ， 偶尔吃一下很是不错的 。
猪油等制作而成 ， 不过每个地方制作白糖糕的方法也有所不同，我也是最喜欢吃奶奶做的白糖糕了，百吃不腻，下面就来分享下白糖糕的做法 。白糖糕，一种非常古老的美味小吃 ， 分广东白糖糕和江西白糖糕两种 。吃过的人都难以忘记白糖糕的味道，那真算得上是一种享受了 。外酥里嫩，让人垂涎欲滴，下面就介绍白糖糕的做法给大家解解馋 。用破壁机直接打米浆即可，大米先泡两个小时 ， 如果希望更甜糯可以加点糯米，比例大概是20比1；东北大米的花就不用加糯米了，普通油米才加 。
###其它资料参考###白糖糕一种非常古老的传统小吃 。有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食 。
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的传统特色糕点 。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成 。
发酵时间是要根据温度确定，温度高发酵时间短，温度低发酵时间长 。
做法1
优质糯米经浸泡、洗滤 ， 入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上 。糯软香甜 ， 表酥内嫩 。
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