###其它资料参考###准备材料：葱花、姜、猪肉 。
1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g 。
2、倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟 。
3、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间 。
4、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml ， 搅拌成糊状 。
5、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起 。
6、茄盒成品图 。如下图所示 。
###其它资料参考###用料
茄子1个牛肉（可以猪肉代替）250g
鸡蛋1个
葱少许
盐少许
料酒少许
淀粉（腌肉）少许
面粉（裹茄盒）少许
生抽少许
五香粉少许
胡椒粉少许
油炸茄盒的做法
牛肉剁碎成肉末 ， 加葱末，盐，五香粉 ， 生抽 ， 料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液 。可以在面粉糊里面加一点点盐
油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
茄子裹鸡蛋液 ， 面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
所有的茄盒再下油锅大火再炸一次油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃 ， 不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！
###其它资料参考###炸茄盒的做法
1.
茄子一根 ， 长茄子
2.
切成两开中间不切开的
3.
猪肉
4.
剁碎
5.
加入葱姜接着剁
6.
全部剁碎
7.
加入碗里加入料酒
8.
加入生抽
9.
加3克盐及鸡精
10.
搅拌均匀，腌半小时
11.
面粉加入一个鸡蛋
12.
加入盐鸡精五香粉
13.
茄子中间夹腌好的肉
14.
锅里倒入油烧热
15.
搅拌好的面湖
16.
夹好的茄盒 加入面糊里裹一面糊
17.
裹好茄盒 放油锅里炸
18.
全部放油锅里炸至金黄
19.
然后装盘
【油炸茄盒放多久】炸茄盒成品图
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