南京特产，也是全国十大名茶之一 。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫 ， 犹如松针 ， 象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶 。
雨花茶主要生长在南京市郊 ， 在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序 ， 全工序皆用手工完成 。
雨花茶色、香、味、形俱佳 ， 冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜 ， 有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效 。
1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友 。
“雨花茶”因产于南京中华门外的雨花台而得名 。
市场价格（特级）：100元以上/斤
市场价格（一级）：60元以上/斤
市场价格（二级）：40-60元/斤
市场价格（三级）：20-40元/斤
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