蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火 ， 等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头 ， 大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可 。但是要注意的是 ， 在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感 。
红薯煮多久可以熟
红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系 。
一般用高压锅煮红薯 ， 是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜 。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜 。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了 。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃 ， 不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状 。
###其它资料参考###红薯的营养价值和食用价值都比较高，我的大部分朋友都很喜欢吃 。这个时候会有一大批朋友喜欢他们 。当然也可以用电饭锅蒸红薯 。一般真正的地瓜时间有长有短，大概要蒸20分钟或者30分钟 。
如果我家里有这个瓶子，我也会用这个电饭煲炒红薯 。我可以告诉你用电饭锅蒸红薯要多久 。一般来说，如果用电饭煲蒸红薯，可以开25分钟 。等到这个时间到了 ， 再炖十分钟 。
其实我喜欢吃红薯 。我也是用电饭锅蒸红薯 。个人觉得如果用电饭锅蒸红薯的话，大概需要半个小时 。最后，这个时间蒸太久，这个红薯可能会爆 ， 加点水就不好吃了 。
###其它资料参考###这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候 ， 用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了 。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净 ， 去皮 。将红薯切成块状 ， 便于蒸熟，节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。红薯属管状花目 ， 旋花科一年生草本植物 ， 长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜 ， 分为4室，具地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃 ， 强肾阴” ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
###其它资料参考###根据红薯多少决定蒸制时间 。如红薯数量较多，足以塞八分满电饭锅的量 ， 那一般需要蒸30分钟才能保证所有的红薯都熟透 ， 但如果红薯数量只有两三个，那一般蒸制时间和煮饭差不多，15-20分钟即熟，建议如不确定红薯有没有蒸熟的，可用筷子或叉子 ， 从红薯表面插进去 ， 如红薯很轻松的被插透，则说明红薯已经蒸熟 ， 如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透 。
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