3、栗子洗净，煮少许，半熟时捞出 ， 置于凉水中；在每个栗子上切两个口子，以防在微波炉中爆裂，并方便食用时剥皮；把切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒，浇食用油适量，撒白糖若干；然后 ， 摇到油均匀地裹住栗子，再将其放入微波炉中烤，时间自己掌握，这跟栗子的多少、炉子的功率等有关，闻到香味就差不多了 。这样烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子逊色，且制作过程中还不产生油烟
吃生栗子会上火吗
吃多是会上火的. 栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称 ， 在国外被誉为“人参果” 。
栗子中不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高 ， 古时还用来代替饭食 。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行 。
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者 。栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病 。
它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美 。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症 。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效 。
栗子，既养人，又好吃 ， 但每一次切不可进食过多 。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃 。
生板栗怎么吃
自制美味糖炒粟子： 首先，材料准备好 ， 很简单的，栗子 ， 盐，两者的比例为重量1:1，另外再一勺糖 做法： 1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开 ， 深度大概为5mm，长度要超过pp 。
注意这点很重要哦，千万不要偷懒 2 ， 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 3 ， 徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀 ， 否则生熟会不一致 ， 有些栗子还会焦 。4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 ， 同时盐色渐渐转深 5，这个时候 ， 就加一勺白糖下去 ， 注意要慢慢加入，要撒得均匀些 6，糖加进入以后 ， 盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化 ， 焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒 ， 并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧） ， 栗子肉上沾了一点点盐 ， 吃起来反而觉得香甜 糖炒粟子时要注意的： 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品 。2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热 ， 整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀 。
局部受热会使栗子烧焦 ， 并可能引起爆炸 。5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉 。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块 ， 加些新盐并加热即散开 。7、炒制过程中 ， 温度很高，注意烫伤 高压锅巧炒栗子 先将新鲜生栗子洗净沥干，于凸面处横切一刀（要切透皮），再放进烧热的高压锅里，盖上盖 ， 不要加减压阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀 。
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