1.准备土豆和板栗.
2.把板栗用开水煮下,剥壳.
3.把土豆和大蒜切好.
4.热油锅,下大蒜炒出香味.
5.下土豆下去炒下.
6.加点盐.
7.加少许的酱油.
8.把板栗倒下去一起炒下.
9.加适量的水下去焖熟即可.
###其它资料参考###1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包 。
2、栗子剥好备用 ， 土豆切块备用 。
3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，葱、蒜、料酒焯水 。
4、焯好的排骨盛出沥干水，接下来开始炒冰糖，重新起锅，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色 。
5、倒入排骨翻炒至焦黄色 。
6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下 ， 加入适量的清水 ， 放上葱姜蒜、料包 ， 炖煮20-30分钟 。
7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆，加入适量的盐，继续炖15-20分钟即可 。
###其它资料参考###藕选糯的品种，就是那种煲汤或者做糯米糖藕的藕，不要涮火锅或者炒菜用的脆藕 。土豆同理，有的土豆很容易煮烂，有的就比较生脆，可以做醋溜土豆丝 。总之都选软糯的品种就对了，分别洗净煮熟后去皮去壳，板栗要剥出来，然后分别加进料理机里打成泥 ， 每种食材分开操作，不要混起来，然后都掺一点等比例的糯米粉，面粉，和玉米淀粉 ， 搓成花生米大的颗粒 ， 尽量干燥，不要沾手，做出橡皮泥那样可以从皮肤上完整剥离的质感，建议在面糊里加一点点食用油和糖 。搓匀了以后，扔进低温的油锅里小火炸，千万要保持最低温，不然后脚一个刚下锅，前脚那个就焦糊了，除非你动作够快，但是也要保证每颗小圆子不会黏起来变成一大坨 。炸完以后捞出来，丸子的表面金黄即可，其实也容易分辨比如板栗是偏黄，土豆颜色浅一些，藕有些粉红，当然你还可以在之前搓圆子的步骤，往里面加点另外着色的粉，比如红色的甜菜根粉，紫薯粉，火龙果粉等等 。黄色的话可以加点黄小米粉，至于玉米粉的话本身味道有点重，可能会混淆板栗的味道，所以加粉要加些不会喧宾夺主的 。回到刚才说的 ， 炸完的小圆子 ， 尽量油沥干净，比如用炸篮操作，不要很粗放地用大孔漏勺，出锅垫好吸油纸 。包括炸的时候用炸篮也更便于把食物抖松，油从孔隙里挤压出来会渗透到各个细节，产生的碎渣沉淀物又不至于直接弄浑锅里的油 。最后就是做出的小圆子要用密封罐保存，不吃之前最好投一包脱氧剂干燥剂之类 。用来拔丝也可以 ， 加点椒盐粉或者蟹黄粉，或者别的什么什么粉，你自己喜欢的口味，当随手包小零食吃也可以 。也可以泡牛奶或者煮奶茶的时候加一点，反正是熟的 ， 充当麦圈的作用 。还可以炖杂粮粥 ， 在粥快煮熟的时候倒一点进去焖个几分钟就行 。总之哪哪都很百搭 ， 发挥你的想象力 ， 烧烤的时候大约还可以串串子，或者关东煮里作为一种圆子的补充 。
###其它资料参考###秋季，新鲜板栗成熟了 ， 又可以吃到新鲜的板栗了，要说板栗怎么做才好吃，肯定大部分人最喜欢吃的还是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜软糯 ， 好多地方大街小巷都能看到有卖，只不过好多时候我们买的糖炒板栗要么不新鲜，要么就有很多坏果，10多块钱一斤的板栗，有时候能吃的也剩不了多少了 。
9月新鲜板栗成熟了 ， 我们可以买些新鲜板栗回家自己做糖炒板栗，软糯香甜又新鲜，果儿今天就给大家汇集了糖炒板栗的5种做法，个个开花，轻松一剥壳就掉，简单易学又很方便 ， 喜欢吃板栗的朋友可以收藏起来 ， 试试做哦~
