经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

碧螺春的品质特点怎么写( 七 )

生活百科碧螺春


为了更容易辨别出茶叶的优劣，建议消费者在购买时多看几个品种，有比较，就更容易看出优劣来 。
【碧螺春的品质特点怎么写】二闻 。
抓一把干茶，闻其香气，辨别茶香高低，同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其他异味 。
三泡 。
把茶叶用水泡开，通过热嗅、温嗅、冷嗅，以及观察茶汤的颜色四个步骤加以鉴别 。
1. 热嗅 。刚泡开的茶水，温度高于80℃时，辨别其有无杂味和炒焦的烟味 。
2. 温嗅 。等水凉至40℃左右时 ， 看它香气是否纯正，如果茶香太冲或有异味 ， 即不是优质茶，可能变质或者加了香料 。
3. 冷嗅 。待茶水完全冷却后 ， 再闻一下香气的持久性 。一般来说，持久性越高 ， 质量越好 。
4. 观察茶汤 。一般以浓厚清透者为优，暗浑淡薄者较次 。品尝茶汤滋味，浓厚醇和者为优，涩味很重者为次 。
此外，还可以观察泡过的茶底，柔和、鲜活者为优，粗硬者为次 。
(六)不要过于听信卖家所说的等级
详细全文:索拓茶网st26/News/News/200812/20081212211439_2460_2
我们买茶常常会看到茶叶都标着等级，有特一、特二、特三和一、二、三几个级别，这是由质监部门制定的行业标准决定的，但在具体评定上 ， 并没有一个量化的指标，全凭工作人员对外观、粗细以及泡开之后的肉质感觉界定 。不过 ， 即使评定出真实的级别来，如果遇到不法商人也没辙 ， 因为一般人根本搞不清楚级别，卖家说几级完全随意 。怎么办呢？只好再支这一招：去信誉比较好的茶叶店 。此外，多学点品茶知识 。
问题九：怎么辨别西湖龙井茶的好坏呢？龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江埂井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶 ， 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大 ， 体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差得多 。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的 ， 也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形 ， 欠完整 ， 色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
###其它资料参考###碧螺春的特征*
*色泽：正宗--------西山碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡 ， 但青里带黄，主要无光泽 。
*香气：西山碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和西山的特有水土有关 。其他碧螺
春香气不足 ， 因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气 。
*口味：西山碧螺春喝道口中很顺口 ， 有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺
春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味 。
*外形：西山碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体，银绿隐翠三个特征，但目前的其他碧螺春制工也很好.因为
们的产量高都选择嫩芽或单芽炒制，所以毫毛很多 ， 冲泡出来很细嫩，同样的级别在价格上相差2位以上其

相关经验推荐


上一篇：红豆馅月饼可以加什么

下一篇：自制什么馅的月饼最好吃