3、缓解疲劳
平时人们多喝青梅汁，还能增强人体的抗疲劳能力，也能让人体的疲劳症状好转，因为青梅汁中含有丰富的活性成分，而且它是一种典型的碱性饮品，能加快身体的乳酸代谢，也能维持人体各器官功能稳定，对人类经常出现的体虚无力，以及因乳酸导致的身体疲劳都有一定缓解作用 。
青梅汁的禁忌
青梅汁滋味诱人，保健功效出色 ， 但大家在喝青梅汁时，一定要知道它是一种味道比较酸的饮品，那些本身就胃酸过多或者患有胃溃疡的人禁止喝青梅汁，不然会让他们的病情加重，容易对身体健康造成不良影响 。
看过上面对青梅汁功效与作用的介绍后，大家会对这种饮品产生更浓厚的兴趣，想在以后生活中经常喝青梅汁，但大家在喝青梅汁时，也不要忽略了它的禁忌，不然在饮用以后也会对身体造成不良影响 。
青梅汁的功效与作用2青梅酒青梅要用盐洗吗
建议用盐清洗青梅之后再泡酒，原因如下：
1、清除茸毛、农药残留
由于青梅外皮中身含有一些白色小绒毛，这当中容易藏匿污垢、细菌 。并且含有一定的农药残留，在泡酒之前用细盐搓洗几遍，再浸泡一段时间（30-60分钟），有利于去除青梅外皮中的绒毛以及农药残留，显得更加卫生健康 。
2、去除苦涩味
另外，用盐水清洗或者浸泡青梅，并且翻动及揉搓,还有利于去除青梅的苦涩味 。由于青梅外皮中含有不少的鞣酸，这种成分很是苦涩，有盐水浸泡具有一定的消除作用 。
青梅酒泡完青梅怎么吃
1、直接吃
泡过酒的青梅可以直接吃 ， 其中含有丰富果酸、矿物质，具有一定营养价值，但是口感并不好 ， 由于浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，经过长时间的发酵，但是感兴趣的话也可以尝试看 。
2、制成酸梅酱
泡过酒的青梅适合用来制作酸梅酱 ， 味道酸甜美味，做法也很简单 。并且做成酸梅酱之后，不但可以用来做酸甜菜式，还可以用来泡酸梅汤喝，尤其在炎炎夏日，加点冰块 ， 实在是不错的清凉饮料 。
食材：泡酒青梅500克，冰糖200克（捣碎）、半个柠檬的汁、白醋2汤匙 。
做法：
1、先将洗净的泡酒青梅与冰糖混在一起，倒入适量白醋，放进电压锅里压20分钟 。
2、压完的酸梅，将酸梅捣烂，放瓦锅里用慢火熬一下 。
3、加柠檬汁，熬至浓稠状即可 。
3、制成酸话梅
另外 ， 泡酒之后的青梅同样合适用来制作酸话梅 。并且做法更加简单，卫生美味、酸甜开胃 。
做法：
将酒中青梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面水分 ， 直接放在阳光下晒干 。即可完成 。建议将做好的酸话梅放入密封盒中保存，避免变质坏掉 。
青梅酒怎么做好喝
3、1、挑出外皮有破损、不新鲜，腐烂的青梅 。
2、将青梅倒入盐水中, 翻动及揉搓,并且浸泡一小时左右 。
3、之后用牙签剔除梅蒂，清水把所有盐份洗去 。
4、放在沥水篮中沥去水份 。再用布吸干水份, 风干, 直至看到青梅的茸毛才算干透 。
5、把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒（50度） 。
6、让青梅先泡两星期再放糖, 可令青梅成品鼓鼓的, 不起皱纹 。
7、这时加入15-20 片的`干紫苏叶, 为梅酒再添上独特风味! 一般静泡6个月即可饮用 ， 但是越久越好喝 。
青梅酒什么时候喝最好
1、最佳饮用季节：夏季
初夏是饮用青梅的最佳时间 ， 由于夏天温度很高 ， 机体为了散发热量，会将全身的皮肤血管处于张开状态，增强血流量，因而进入胃肠道的血流量减少，导致食欲下降 。而青梅酒富含果酸 ， 饮用可以促进唾液的分泌，促进食欲，调理肠胃，建议饮用冰镇过的青梅酒 ， 更加清凉解渴 。
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