黑木耳炖排骨一般需要泡多久 _黑木耳

木耳和排骨可以一起炖吗？

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你好，木耳和排骨可以一起炖的。
排骨和木耳一般是一起炖汤。
木耳可以取少量干木耳泡发一两个小时，然后排骨焯水后用清水冲洗，然后一起放入锅中炖煮1-2小时。快出锅时再加入调味料。
木耳和排骨一起炖汤，两种食材都比较常见，可以适用于一年四季。属滋补类炖汤，适合多数人群的。

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引言：黑木耳是一款比较有营养的菜，所以我们在平常生活中都会吃到黑木耳。你知道黑木耳怎么做才能将它的营养成分全部保留下来吗？接下来跟着小编一起去寻找烹调黑木耳最佳的方法吧。
一、黑木耳怎么烹调营养成分最高黑木耳在生活中是比较常见的一道菜，在平时我们可以炒着吃，也可以用黑木耳做汤，也可以凉拌。特别是在夏天的时候，因为天气比较热，很多人会没有胃口，这个时候来一盆凉拌木耳是非常好的寒冷，有解暑的功效。我们在冬天的时候就会选择用木耳来做汤，这个时候就比较暖和。首先我们需要将黑木耳进行用开水泡半个小时，这样它能变得比较大，而且有水分，然后用食盐浸泡将它清洗干净，在盆里面进行反复清洗，这样才能确保它的卫生。首先黑木耳怎么烹调，它的营养成分最高，其实要看我们的做法，只要不失去它原本的味道，它的营养成分都会很高。所以平时用它煮汤，凉拌，炒着吃，营养价值都会很高。
二、黑木耳怎么做所以我们在日常生活中可以选择凉拌黑木耳，这个时候我们要准备适量的黑木耳。然后将黑木耳洗干净切成丝备用，这个时候再准备一点蒜末葱末和一些姜丝。在锅中加入油将蒜末，葱丝爆香，然后加黑木耳，这个时候倒入油就可以做一个凉拌黑木耳，非常美味，最后再撒上葱花。在冬天的时候我们可以用黑木耳做汤，所以我们首先会准备排骨将排骨用清汤熬好，然后洒入黑木耳，进行炖制半小时。然后当汤沸腾以后这款汤就好了，就可以撒入葱花出锅了非常的营养又美味，对身体健康非常好。

###其它资料参考###做木耳之前需要泡发，再和排骨在一起炖的时间长一些，就会达到软糯的效果。下面来看看这道木耳的做法。
木耳炖排骨
【主料】：新鲜排骨2斤、泡发木耳适量
【配料】：生姜1块、葱段、香葱、陈皮2小片
【调料】：料酒、水、食盐、白醋适量
——【开始烹饪】——
第一步泡排骨：先把排骨洗净剁成小块，放入清水中浸泡1个小时，中途半小时换一次水。
第二步排骨焯水：生姜切片，葱段切丝，把泡好的排骨用清水洗净，然后倒入锅内，加入足量的清水淹没排骨，放入少许姜片、葱丝、一勺料酒，开火进行焯水。
第三步撇去浮沫：水开以后，锅内会出现大量的浮沫，用锅铲通通撇去，焯水2-3分钟至排骨煮白即可捞出排骨。
第四步炖排骨：另外起锅，加入开水，然后加入焯好水的排骨、葱段和陈皮，然后关盖炖煮至水开，水开后加入泡发的木耳一同炖煮1个小时左右，喜欢枸杞的可以加一些，这时的木耳已经软糯了，最后开盖时加入食盐和少许葱花即可出锅。
木耳软糯的原因就是提前泡发以后小火慢炖。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。