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海蚌蒸蛋要蒸多久( 二 )

生活百科蛤蜊


5、待水烧开，约3分钟后，加入海蚌肉，加少量盐、胡椒粉；
6、滚3分钟左右加入小葱段，搅拌一下即可完成 。
四.清炒海蚌1、海蚌用冷水淘洗几次，在放了少许麻油或盐的水中静置2小时吐净泥沙备用；
2、将香菇、胡萝卜切成小片状；
3、烧旺火，用猪油热锅，将胡萝卜、香菇放入原油锅，加上盐、酒翻炒，
4、加上清汤、菱粉勾芡，盛起来，滤去油；
5、往油锅加入海蚌，大火爆至八成熟 ， 加入翻炒过的胡萝卜、香菇，大火炒约2分钟，即可起锅 。

###其它资料参考###很简单的！把蛋液打匀，再加入等量的水，调入盐，鸡粉，胡椒粉，打匀后倒入抹过油的盘里！可以根据自己的喜好加入干贝，海蚌，肉末（最好是五花肉），胡萝卜 。。。
盖上保鲜膜，
然后入蒸笼中火蒸15分钟 。具体时间要根据鸡蛋的量来决定 。你可以用一根筷子插入蒸好的鸡蛋里 ， 如果会粘上那就是还不熟，反之则是ok
###其它资料参考###【海蚌蒸蛋羹】







“好吃嫩滑的蛋羹只要注意几个方面，那么你也可以和奶奶一样让大家佩服呢 。今天上的是奶奶用家里的剩豆浆做的海蚌蒸蛋（是不是持家有道呢，关键这道菜营养简直太好了）”

食材明细
主料：海蚌
2粒，土鸡蛋
2粒；辅料：盐
少许 ， 熟豆浆
适量
海蚌蒸蛋羹的做法步骤
1.豆浆海蚌蛋羹 材料：土鸡蛋2粒 海蚌2粒 豆浆适量 盐少许
2.将海蚌内脏去除用盐抓拿清洗干净
3.土鸡蛋打入碗内加少许的盐搅拌开
4.然后加入豆浆（鸡蛋和豆浆的比例是1:1.5，）
5.继续用筷子打匀
6.然后过筛，将大气泡去掉（这一步可以让稍后蒸好的蛋羹无气孔）
7.过滤好的蛋羹表面就没有什么气泡了
9.盖上盖子，放蒸锅蒸6分钟左右至半凝固状态
10.加入之前处理好的海蚌，继续蒸3分钟左右，食用之前淋点生抽就已经很好吃了
小窍门
小叮咛 豆浆要放凉后用 过滤可以让成品蒸出来无气孔 蛋液和豆浆比例是1:1.5 ， 也就是一粒蛋你用半个蛋壳取水加三次

###其它资料参考###原料：净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个 。
制作方法
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；
3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒，然后下卤汁烧开 。
海蚌蒸蛋
材料：海蚌6个，蛋4粒，高汤、盐、麻油、葱花适量 。
制作方法
1、挖出海蚌肉 。去掉肚子 ， 黑线，洗净；
2、把蛋打散 ， 加入高汤再打匀，静置一会儿；
3、海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫；
4、盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿；
【海蚌蒸蛋要蒸多久】5、最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成 。

海蚌蒸蛋要蒸多久

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