白萝卜怎么做不辣 _白萝卜

怎样去除白萝卜的辛辣味道？？

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白萝卜异味咋去除？
白萝卜是农村过冬最常见的蔬菜，自己身为地地道道的农村，有一套农村人特有的去除白萝卜异味的方法，分别给大家分享一下：
第一种：快速焯水法
白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法：开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。
第二种：食材覆盖法
这种方法是用一种食材特有的味道可以有效的去除异味，用米醋或者柠檬就是特别的好，不论是蒸着白萝卜吃还是炒着吃，只要倒入一点米醋，就能很好的去除辛辣味，或者在白萝卜里面放入一片柠檬片都能很快的去除异味的，特别的简单。
第三种：口感调味法
这种方法是通过一些佐料改变白萝卜的口感，从而去除白萝卜的异味，盐和苏打就是特别好的佐料，不论怎么吃白萝卜只要用盐腌制一下或者苏打搅拌均匀都可以大大减少白萝卜的异味，也是在我们农村用的很多的。
白萝卜的营养价值
其实不要小看白萝卜，营养价值是很高的，有这很多的食用价值，很多人只知道吃白萝卜能减肥，其实是因为白萝卜里面含有人体需要的消化系统需要的酶，能促进身体脂肪的燃烧，从而达到减肥瘦身的效果，另外白萝卜还能抑制胃酸分泌，加快肠胃蠕动，能及时的帮我们清理肠胃中积存的垃圾，如果能经常的食用，人能明显的觉得自己的食欲增加了。
萝卜有冬吃萝卜夏吃姜的名誉，是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体对抗外界有毒抗体的功能，提高身体综合素质。
以上就是我对于白萝卜去除异味及营养价值的一些个人经验，希望对你有所帮助。

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将白萝卜切块或切丝之后，由于其与空气长时间接触，白萝卜中的酵素发生反应，会产生辣味。因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长，不仅辣味难以消除，而且味道也容易变坏。
白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜加五克小苏打的比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再炒，便没有异味了。
还有些白萝卜的辣味或者苦味过大，这时可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。切好的白萝卜也可发用少量的盐，渍一下，然后过滤掉渍出来的汁，同样可以减轻白萝卜的苦涩味。
当然，上述方法主要是针对炒这种烹饪方法的。如果是炖白萝卜则不用考虑上述问题了，因为炖菜的烹调时间往往较长，白萝卜的苦涩和辣味自然而然地就被炖没了。当然如果您爱吃白萝卜的这些特殊的味道，那您就不需要上面的这些烹饪方法了。
###其它资料参考###可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除知白萝卜的辛辣道味。可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除内白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜...
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白容萝卜中的营养物质会遭到破坏。