好产地好灌溉:新会独特水文奇观 。
提到陈皮,就不得不提它的原产地广东新会 。而自古以来,新会出产中国最好的广陈皮,是中药界的公认事实 。
在新会有独特的”三水汇聚“的水文奇观 。西江、潭江、银洲湖在这里相约入海,江水涨落形成的冲积平原给新会的土壤以不可替代的天然优势,纯净的江水也是新会柑树的天然灌溉 。
过去人们常常以陈皮入药 , 或作为香料入菜,比如陈皮鸭、陈皮红豆沙、陈皮酒、陈皮梅等等 , 甚至直接用来泡水饮用 。
新会是陈皮的道地产区,跟其他地区的品种相比,新会柑的挥发油更多 , 芳香更浓,据说华侨曾经携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢 。
好柑采自好果树 。
果皮精选夏末秋初 , 足够树龄的果树所产的地道小青柑,柑果初生阶段,色泽清润,油室颗粒饱满,娇艳欲滴 。它的挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质达到较佳的状态 。
天然日晒新会小青柑与宫廷熟普巧妙结合,多一分柑皮的清爽则茶味淡,多一分熟茶的茶为则果香不足,但是这次它们却融合非常好,滋味与香气也更加协调、优雅 。
你那么甜滑,教我如何不爱?
不得不说的是这款小青柑是得分最高的几款小青柑之一 , 发酵优质的普洱会有非常明显的回甜,这款小青柑入口顺滑,汤感细腻,甜味从舌尖一直延伸到喉咙,有着浓厚陈香味 。
小青柑中有青柑的清香,如加上普洱的醇厚,形成独特的口感与风味,喝上一杯,嗅觉得到享受,味蕾仿佛接受按摩,仿佛烦恼就抛之脑后,整个身体的不爽快也随之而解了 。
纯日晒的小青柑与宫廷熟普更配哦 。
这款小青柑,颇有小龙珠的珍贵意趣 。小青柑的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙 。而我们可爱的厂家认为天然日晒新会柑才是正宗的,坚持采用传统生晒,只为了让柑皮与十五年宫廷熟普门当户对 。
天气晴朗的情况下,一颗柑普要完全晒干需要十几天到三十天不等 , 小青柑缓慢干透的过程中,能更好的保持活性,有利于下一步的物质转化,香气、口感都会好很多,如此诚意满满 , 只为给你呈现一款棒棒的小青柑 。
表皮有白霜 , 品质更佳!
很多干果表面都会有白霜,比如话梅、柿饼 。而小青柑表皮的白霜,跟果霜略有不同,是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶,通常称为“柑油晶”,这是柑皮好的表现 。
那如何分辨是霉点还是白霜呢?最简单的方法是用手去擦 。若能够擦掉则是霉,若擦不掉则是“白霜” 。小青柑上的“白霜”是正常现象喔,请茶友们放心饮用 。如果介意的朋友请慎重购买哈~~
细节之处,更能看出诚意 。
这款小青柑,满满都是诚意 。它贴心的在茶果开出多个小孔,免除了冲泡前要亲自动手钻孔的麻烦,这样贴心的制作工艺,冲泡出的味道更快 。
一次放一颗,一颗泡一天,它的冲泡很简单而且持久耐泡 。轻松就泡好一杯茶,还可以喝上一整天!
和传统的茶叶冲泡方法截然不同,小青柑可以一整颗投放到盖碗里,热度徐徐浸入柑皮和茶叶 , 深红的茶汤和果皮暗含的青色逐渐显露出来,干燥的青柑因水分重拾韧性,既有果香 , 又有普洱熟茶香 。
这款小青柑真的是非常好呀,亲朋好友聚会时备有面子,自个品尝心情愉悦,这次如果没有带回家就走宝了呀!
###其它资料参考###1. 请问小青柑怎么分辨好坏
最近这段时间,小青柑炒得特别火,但是鱼龙混杂,质量良莠不齐,所以在选购的时候一定要仔细辨别 。
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