###其它资料参考###晒干的萝卜干怎么保存不会坏 。可以直接装在干净的坛子里密封保存，还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可 ， 或者浸泡腌制的萝卜干，再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可 。
###其它资料参考###咸菜是我们非常喜欢的调料零食 。我是确定的北方人 。平时的主食是以面食为主，例如馒头、面条、饺子等 。吃面食的话特别喜欢咸菜 。吃主食的时候，除了吃咸菜外 ， 早餐搭配中也喜欢放一盘咸菜来调配味道 。这样做会觉得饭更好吃 ， 所以每次都出去吃饭
我平时在家也泡萝卜干，腌萝卜脆好吃，但很多人说泡萝卜干会出现毛的现象 ， 或者不脆 。今天详细说明浸泡这个萝卜的具体方法，记住“一只2只晾干” 。这两个阶段做好的话，腌萝卜就脆了，不容易腐烂
腌制萝卜要先腌制后晾干 。
先把买回来的萝卜洗净，把外面有毛的皮都去掉，其余的不用去比较光滑的皮 。用无壳腌制，萝卜更脆，洗净萝卜后从中间切开，切成3厘米左右的小条，放入盆中，加盐，用手均匀混合 。放盐的时候可以做得更多 。浸泡水后，调节表面水分 ， 然后捞出无干，放入网眼，在阴凉通风的地方24小时晾干的过程非常重要 。干燥的时候一定要通风，这样才能防止皮肤长毛 。(大卫亚设，北方执行部队) 。
烘干无干燥的条件很苛刻 。阴天一定不能晾干 。否则 ， 表面毛会变白，萝卜会变质 。下一个操作是不能做的 。天气晴朗的时候要操作 。把萝卜烘干24小时后，表面非常干燥 。
下一步是放入自己喜欢的调味料 。常用的调味料有五香粉、辣椒粉等两种 。放入锅内炒，然后关灯 ， 冷冷后完全没有调料，然后将浸泡过的萝卜放入锅内搅拌均匀，再找一个没有水的瓶子 ， 放入萝卜干，然后找一个凉爽通风的地方 。
【自晒萝卜干能存放多久】腌制萝卜时 ， 第一阶段浸泡水分很重要 。在这个阶段，萝卜的额外水分将是寺庙 。这时，如果测量萝卜干 ， 会变得更加脆，干燥，因为里面没有矿泉水 ， 所以可以长期保存 。大约6个月不会变质 。喜欢吃萝卜干就用这个方法吧 。
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